Plantando alimentos, colhendo EAN: Hortas urbanas como instrumento de EAN

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Jesus, Gizelly de
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/248083
Resumo: TCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Nutrição.
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spelling Plantando alimentos, colhendo EAN: Hortas urbanas como instrumento de EANhortas urbanasEANTCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Nutrição.A agricultura urbana envolve o cultivo de alimentos em áreas urbanas, como hortas e canteiros, e tem como objetivo melhorar a qualidade de vida e promover a saúde nas comunidades urbanas. Essa prática remonta à antiguidade, sendo utilizada até mesmo em tempos de guerra e crise para garantir o abastecimento alimentar. Atualmente, a agricultura urbana desempenha diferentes funções, incluindo a educação, a promoção da saúde física e mental, a integração comunitária e a preservação ambiental. Este estudo é uma revisão bibliográfica quanti-qualitativa exploratória, e tem como foco a identificação de práticas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em hortas urbanas, bem como as metodologias utilizadas nessas ações. As hortas urbanas são encontradas em diversos contextos, como escolas, unidades de saúde, presídios, centros comunitários e terrenos abandonados, geralmente sendo gerenciadas pela própria comunidade. O estudo visa contribuir para o desenvolvimento de estratégias e políticas públicas que promovam uma alimentação saudável e sustentável nas áreas urbanas, considerando a realidade das comunidades envolvidas. A maioria dos estudos analisados não adotou uma metodologia estruturada de educação alimentar nutricional, focando em resultados em curto prazo e baseadas um modelo tradicional de educação. Pouca atenção foi dada à sustentabilidade e à cultura alimentar. As ações foram pontuais, com pouca participação de diferentes setores. A diversidade nos cenários de prática e o planejamento das ações foram pouco contemplados. Mesmo projetos de outros países devem propor ações de EAN pautadas em promoção de saúde, educação para a autonomia humana, participação de todos os atores da sociedade, promoção da segurança alimentar e nutricional e de direitos humanos.Florianópolis, SC.Soar, ClaudiaUniversidade Federal de Santa Catarina.Jesus, Gizelly de2023-07-04T18:30:38Z2023-07-04T18:30:38Z2023-07-07info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis44 f.application/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/248083Open Access.info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSC2023-07-04T18:30:38Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/248083Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732023-07-04T18:30:38Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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