Caracterização e modificação hidrofóbica do polissacarídeo Lentinan extraído do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) e estudos da sua auto-associação na presença de sulfobetaínas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nandi, Leandro Guarezi
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/95370
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Fisicas e Matemáticas, Programa de Pós-Graduação em Química, Florianópolis, 2011
id UFSC_9d7cf25506d7399e9cf5c4784670ead6
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/95370
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Universidade Federal de Santa CatarinaNandi, Leandro GuareziMinatti, EdsonDomingos, Josiel Barbosa2012-10-26T00:45:40Z2012-10-26T00:45:40Z2012-10-26T00:45:40Z289126http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/95370Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Fisicas e Matemáticas, Programa de Pós-Graduação em Química, Florianópolis, 2011As ß-Glucanas, polissacarídeos de alta massa molar extraídas da parede celular de cogumelos comestíveis são usadas na medicina devido as suas propriedades bioativas, imunomoduladoras e antitumorais. O Lentinan é uma dessas ß-Glucanas extraída da parede celular do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) tem sido alvo de muitas pesquisas nos últimos quarenta anos. Nesse presente trabalho o Lentinan foi extraído utilizando o método desenvolvido por Yap e caracterizado utilizando técnicas de Infravermelho e RMN de 13C. Posteriormente o Lentinan foi hidrofóbicamente modificado, introduzindo-se em sua cadeia grupos dodecanoato. Esse derivado do Lentinan foi caracterizado por RMN13C, Fluorescência. Os resultados de RMN13C indicaram uma substituição em torno de 10% em relação ao total de hidroxilas presentes no Lentinan. Por espalhamento de luz estático e dinâmico determinou-se massa molar aparente igual a 9,6 X 105 g.mol-1, raio de giração igual a 154 nm, raio hidrodinâmico de 87 nm e o segundo coeficiente virial igual a 1,01 X 10-3 mL.mol.g-2 para o Lentinan em solução aquosa de NaOH 20 mmol.L-1. Enquanto que para o Lentinan hidrofóbicamente modificado em solução aquosa de uréia 500 mmol.L-1 o valor de massa molar aparente encontrado foi de 2,34 X 10-6 g.mol-1, o raio de giração igual a 366 nm, segundo coeficiente virial com o valor de 2,79 X 10-7 mL.mol.g-2 e o raio hidrodinâmico de 490 nm (em 40% DMSO).Os resultados de SAXS confirmaram que o lentinan existe na forma de tripla hélice quando em solução aquosa de NaOH (concentrações menores que 80 mmol.L-1) enquanto que para concentrações superiores a 80 mmol.L-1 e NaOH o lentinan apresenta-se na forma de hélice simples. Ainda pela técnica de SAXS foi possível determinar o raio de giração lateral para tripla hélice do lentinan, tendo valores de 5 Å à 8 Å dependendo da concentração de NaOH em solução. A interação do Lentinan e derivado, com as sulfobetaínas foram estudados por Fluorescência, Tensão Superficial e Espalhamento de Luz indicando a formação de Complexos do tipo Lentinan/Surfactante e Lentinan modificado/Surfactante através da determinação da concentração de agregação crítica.108 p.| il., grafs., tabs.porQuimicaPolissacarideosLentinanoTensoativosCaracterização e modificação hidrofóbica do polissacarídeo Lentinan extraído do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) e estudos da sua auto-associação na presença de sulfobetaínasinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINAL289126.pdfapplication/pdf1611798https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/95370/1/289126.pdfd392a760941b944b84a7979ae3ff6c1aMD51TEXT289126.pdf.txt289126.pdf.txtExtracted Texttext/plain137510https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/95370/2/289126.pdf.txt576a3a6ae639a636919be8a5f8628cceMD52THUMBNAIL289126.pdf.jpg289126.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1433https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/95370/3/289126.pdf.jpg4ac2c50e1bd9b14a1203482bb72a7dd7MD53123456789/953702013-05-01 13:05:33.819oai:repositorio.ufsc.br:123456789/95370Repositório de PublicaçõesPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-05-01T16:05:33Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Caracterização e modificação hidrofóbica do polissacarídeo Lentinan extraído do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) e estudos da sua auto-associação na presença de sulfobetaínas
title Caracterização e modificação hidrofóbica do polissacarídeo Lentinan extraído do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) e estudos da sua auto-associação na presença de sulfobetaínas
spellingShingle Caracterização e modificação hidrofóbica do polissacarídeo Lentinan extraído do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) e estudos da sua auto-associação na presença de sulfobetaínas
Nandi, Leandro Guarezi
Quimica
Polissacarideos
Lentinano
Tensoativos
title_short Caracterização e modificação hidrofóbica do polissacarídeo Lentinan extraído do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) e estudos da sua auto-associação na presença de sulfobetaínas
title_full Caracterização e modificação hidrofóbica do polissacarídeo Lentinan extraído do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) e estudos da sua auto-associação na presença de sulfobetaínas
title_fullStr Caracterização e modificação hidrofóbica do polissacarídeo Lentinan extraído do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) e estudos da sua auto-associação na presença de sulfobetaínas
title_full_unstemmed Caracterização e modificação hidrofóbica do polissacarídeo Lentinan extraído do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) e estudos da sua auto-associação na presença de sulfobetaínas
title_sort Caracterização e modificação hidrofóbica do polissacarídeo Lentinan extraído do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) e estudos da sua auto-associação na presença de sulfobetaínas
author Nandi, Leandro Guarezi
author_facet Nandi, Leandro Guarezi
author_role author
dc.contributor.pt_BR.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Nandi, Leandro Guarezi
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Minatti, Edson
dc.contributor.advisor-co1.fl_str_mv Domingos, Josiel Barbosa
contributor_str_mv Minatti, Edson
Domingos, Josiel Barbosa
dc.subject.classification.pt_BR.fl_str_mv Quimica
Polissacarideos
Lentinano
Tensoativos
topic Quimica
Polissacarideos
Lentinano
Tensoativos
description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Fisicas e Matemáticas, Programa de Pós-Graduação em Química, Florianópolis, 2011
publishDate 2012
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2012-10-26T00:45:40Z
dc.date.available.fl_str_mv 2012-10-26T00:45:40Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2012-10-26T00:45:40Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/95370
dc.identifier.other.pt_BR.fl_str_mv 289126
identifier_str_mv 289126
url http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/95370
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 108 p.| il., grafs., tabs.
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/95370/1/289126.pdf
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/95370/2/289126.pdf.txt
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/95370/3/289126.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv d392a760941b944b84a7979ae3ff6c1a
576a3a6ae639a636919be8a5f8628cce
4ac2c50e1bd9b14a1203482bb72a7dd7
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1766805440764575744

Registros relacionados