Gestão de segurança em indústria de alimentos por meio de abordagem lean

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Monteiro, Kamila da Silva
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/248668
Resumo: TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Engenharia de Produção.
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spelling Gestão de segurança em indústria de alimentos por meio de abordagem leansegurançalean manufacturingIndústria alimentíciaTCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Engenharia de Produção.Em ambientes industriais, a segurança dos funcionários é de extrema importância devido aos diversos riscos e perigos existentes. Esta pesquisa teve como objetivo investigar como a abordagem lean pode contribuir para a redução de acidentes envolvendo transpaleteiras elétricas em uma indústria alimentícia. A empresa em questão enfrentou uma série de acidentes em um de seus setores durante o período de 2020-2021. Para alcançar o objetivo proposto, adotou-se uma metodologia de pesquisa-ação na indústria de café solúvel, envolvendo a implementação prática das técnicas lean e a análise dos resultados obtidos. Dentre as medidas aplicadas, destacam-se a reorganização do layout, a implementação de estratégias de fluxo de materiais, a revisão e adaptação das normas de segurança, bem como a conscientização dos colaboradores. Os resultados obtidos demonstraram que essas ações promoveram um fluxo mais eficiente, proporcionando uma movimentação mais segura dos colaboradores e contribuindo para um ambiente de trabalho mais organizado. Além disso, houve uma melhoria significativa na segurança, com a redução de acidentes e lesões. Após a implementação das medidas propostas, a empresa alcançou o objetivo de zero acidentes em um período de 1 ano e 2 meses, demonstrando um significativo avanço na pesquisa em andamento. Conclui-se, portanto, que a aplicação direcionada da abordagem lean pode efetivamente contribuir para a melhoria da segurança ocupacional, criando um ambiente de trabalho seguro e saudável. No entanto, é fundamental ressaltar que a construção de uma cultura de segurança sustentável ao longo do tempo requer um foco contínuo na aprendizagem e na busca constante por melhorias.Florianópolis, SC.Chavez, Gisele de Lorena DinizUniversidade Federal de Santa Catarina.Monteiro, Kamila da Silva2023-07-11T21:43:21Z2023-07-11T21:43:21Z2023-06-27info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis140 f.application/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/248668Open Access.info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSC2023-07-11T21:43:21Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/248668Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732023-07-11T21:43:21Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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