Micronutrientes em uma dieta vegetariana ou vegana nos primeiros 1000 dias de vida da criança: uma revisão integrativa

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Peruchi, Laíne Prêmoli
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/242456
Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Medicina.
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spelling Micronutrientes em uma dieta vegetariana ou vegana nos primeiros 1000 dias de vida da criança: uma revisão integrativavegetarianismoveganismodieta alternativaprimeiros 1000 diasTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Medicina.Introdução: A popularidade de dietas alternativas com exclusão de carne está aumentando não só entre adultos mas também na alimentação infantil e é necessário definir quais as orientações para evitar deficiências. Objetivo: Avaliar, por meio da revisão integrativa, se crianças vegetarianas ou veganas apresentam deficiências nutricionais nos primeiros 1000 dias de vida. Método: Mediante pesquisa nas bases de dados Pubmed, LILACS e SCIELO utilizando os descritores “complementary”, “feeding”, “vegetarian”, “children”, “vegan”, “growth”, “vitamins”, “micronutrients”, “aminoacids”, “iron”, “vitamin D”, “vitamin B12”, “calcium”, “zinc”, excluiu-se referências repetidas e foram selecionados 32 artigos após leitura dos títulos e resumos conforme adequação ao tema, incluindo todos os tipos de estudos e consensos encontrados. Resultados: A frequência de pesquisa sobre estes temas foi aumentando ao longo dos anos estudados, não obstante, não foi encontrado artigos realizados no Brasil, na literatura pesquisada. Apenas seis dos artigos adicionados eram estudos transversais, enquanto 17 são revisões de literatura, cinco são consensos e dois relatos de caso. Conclusão: Os artigos e consensos concordaram que a deficiência de vitamina B12, foi a mais encontrada em uma dieta vegetariana estrita sendo necessária a suplementação; e que ferro, vitamina D, cálcio e zinco são outros nutrientes críticos que devem ser monitorados e avaliados. A dieta da criança deve ser bem variada, rica em vitamina C e comumente suplementada com vitamina B12 e D. Conclui-se ainda que a dieta ovo-lacto-vegetariana bem variada é menos suscetível a deficiências. Background: The popularity of meat-free alternative diets is increasing not only among adults but also in infant feeding, and it is necessary to define guidelines to avoid deficiencies. Objective: To evaluate, through an integrative review, whether vegetarian or vegan children have nutritional deficiencies in the first 1000 days of life. Method: Through research in Pubmed, LILACS and SCIELO databases using the descriptors “complementary”, “feeding”, “vegetarian”, “children”, “vegan”, “growth”, “vitamins”, “micronutrients”, “aminoacids” , “iron”, “vitamin D”, “vitamin B12”, “calcium”, “zinc”, repeated references were excluded and 32 articles were selected after reading the titles and abstracts according to suitability for the topic, including all types of studies and consensus found. Results: The frequency of writing on these topics increased over the years studied, although none of the articles found were Brazilian. Only six of the articles added were cross-sectional studies, while 17 are literature reviews, five are consensus and two are case reports. Conclusion: The articles and consensuses agree on the most likely vitamin B12 deficiency in a strict vegetarian diet and the need for supplementation; and that iron, vitamin D, calcium and zinc are other critical nutrients that must be monitored and evaluated. The child's diet should be very varied, rich in vitamin C and commonly supplemented with vitamin B12 and D. It is also advised that a well-varied ovo-lacto-vegetarian diet is less susceptible to deficiencies.Florianópolis, SC.Pires, Maria Marlene de SouzaUniversidade Federal de Santa Catarina.Peruchi, Laíne Prêmoli2022-12-07T12:52:46Z2022-12-07T12:52:46Z2022-10-18info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis49fapplication/pdfapplication/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/242456Open Access.info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSC2022-12-07T12:52:46Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/242456Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732022-12-07T12:52:46Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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