Parahidroxifenilsalicilamida e natamicina no controle de fungos na superfície de salames tipo milano

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Matos, Celles Regina de
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/92862
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2009
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