Microencapsulação e liberação controlada do corante natural de urucum utilizando matriz polimérica de quitosana

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Parize, Alexandre Luis
Data de Publicação: 2003
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83146
Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Curso de Química.
id UFSC_bd8a2a84fc3425d708c4bc8b77d2adb3
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/83146
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Microencapsulação e liberação controlada do corante natural de urucum utilizando matriz polimérica de quitosanaMicroencapsulaçãoUrucumMatriz Polimérica de QuitosanaQuitinaTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Curso de Química.O crescente interesse pelo emprego de corantes naturais, principalmente na indústria alimentícia, aliada a instabilidade destes compostos frente a fatores como pH, oxigênio e luz, torna necessário o desenvolvimento de técnicas para reduzir a instabilidade e prolongar o tempo de vida OW dos compostos. De encontro a essas necessidades, a técnica de microencapsulação passou a ser uma alternativa relevante. Neste trabalho foi investigada a eficiência do biopolímero quitosana no processo de microencapsulação do corante natural de urucum. A partir da quitosana purificada foram preparadas microesferas do polimero pelo método de separação de fases via coacervação simples. O corante foi impregnado nas microesferas de quitosana a partir de três métodos diferentes: adsorgão, coacervação e reticulação. A quantidade de corante impregnado foi determinada por espectrometria de UV. As diferentes amostras de microesferas foram caracterizadas por IV, TGA, DSC e MEV. A microscopia eletrônica de varredura comprova a impregnação do corante. As microesferas apresentaram-se sem poros e sem fissuras. 0 grau de intumescimento também foi analisado e foi verificado que as microesferas coacervadas possuem menor grau de intumescimento. Os dados experimentais obtidos no estudo de DSC, sugerem a existência de uma interação física entre polimero — corante para as microesferas adsorvidas e coacervadas e de uma interação química para as amostras reticuladas. Os estudos cinéticos de liberação do corante a partir de matriz de quitosana indicam uma velocidade mais rápida de liberação do corante microencapsulado pelo método de coacervação comparado com o método de adsorgão. Nas microesferas reticuladas não se observa liberação em nenhum dos pH utilizados no estudo.Souza, Tereza Cristina Rozone deBringhente, Inês M. C.Universidade Federal de Santa CatarinaParize, Alexandre Luis2012-10-19T21:21:17Z2012-10-19T21:21:17Z20032003info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis34 f.application/pdfhttp://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83146porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2013-05-06T02:41:45Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/83146Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-05-06T02:41:45Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.none.fl_str_mv Microencapsulação e liberação controlada do corante natural de urucum utilizando matriz polimérica de quitosana
title Microencapsulação e liberação controlada do corante natural de urucum utilizando matriz polimérica de quitosana
spellingShingle Microencapsulação e liberação controlada do corante natural de urucum utilizando matriz polimérica de quitosana
Parize, Alexandre Luis
Microencapsulação
Urucum
Matriz Polimérica de Quitosana
Quitina
title_short Microencapsulação e liberação controlada do corante natural de urucum utilizando matriz polimérica de quitosana
title_full Microencapsulação e liberação controlada do corante natural de urucum utilizando matriz polimérica de quitosana
title_fullStr Microencapsulação e liberação controlada do corante natural de urucum utilizando matriz polimérica de quitosana
title_full_unstemmed Microencapsulação e liberação controlada do corante natural de urucum utilizando matriz polimérica de quitosana
title_sort Microencapsulação e liberação controlada do corante natural de urucum utilizando matriz polimérica de quitosana
author Parize, Alexandre Luis
author_facet Parize, Alexandre Luis
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Souza, Tereza Cristina Rozone de
Bringhente, Inês M. C.
Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Parize, Alexandre Luis
dc.subject.por.fl_str_mv Microencapsulação
Urucum
Matriz Polimérica de Quitosana
Quitina
topic Microencapsulação
Urucum
Matriz Polimérica de Quitosana
Quitina
description TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Curso de Química.
publishDate 2003
dc.date.none.fl_str_mv 2003
2003
2012-10-19T21:21:17Z
2012-10-19T21:21:17Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83146
url http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83146
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 34 f.
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1808652355937239040

Registros relacionados