Transporte ativo de a-glicosídeos por Saccharomyces cerevisiae: uma metodologia para avaliar a vitalidade de leveduras cervejeiras

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Herberts, Ricardo André
Data de Publicação: 2006
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/89120
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia.
id UFSC_ca2147834a2fed8cb2db6a47256cc3b3
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/89120
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Universidade Federal de Santa CatarinaHerberts, Ricardo AndréStambuk, Boris Juan Carlos UgarteMiletti, Luiz Cláudio2012-10-22T16:56:48Z2012-10-22T16:56:48Z20062006231338http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/89120Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia.In the present report we have analyzed the kinetics of growth, sugar consumption and ethanol production on synthetic or rich medium containing maltose or maltotriose by a S. cerevisiae strain with the AGT1 permease as its unique a-glucoside transporter. Our results show that in order to efficiently consume and ferment these sugars from the medium it is required constitutive expression of the transporter gene, which can be achieved by the presence of constitutive MAL (e.g. MAL63c) regulator. Besides constitutive expression of the permease, growth on rich medium also increased the fermentation performance of the cells. While a good correlation between the activity the AGT1 transporter and the fermentation performance of the cells was observed, the same was not true for the activity of the intracellular a-glucosidase. This AGT1-containing yeast strain ferments maltotriose more efficiently than maltose due to higher expression of the AGT1 permease during growth on maltotriose, leading to higher uptake rates of this sugar into the cells. Our results also indicate that during maltotriose fermentation by yeasts with constitutive expression of the AGT1 permease transport across the plasma membrane may no longer limit sugar utilization by S. cerevisiae cells.iv, 62 f.| il., grafs., tabs.porFlorianópolis, SCBiotecnologiaCervejaLevedosQualidadeAvaliaçãoVitalidadeTestesMaltoseFermentaçãoSaccharomyces cerevisiaeTransporte ativo de a-glicosídeos por Saccharomyces cerevisiae: uma metodologia para avaliar a vitalidade de leveduras cervejeirasinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINAL231338.pdfapplication/pdf2306929https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/89120/1/231338.pdfd6024b930edc5b3c0a8fcc17e42eedfdMD51TEXT231338.pdf.txt231338.pdf.txtExtracted Texttext/plain101740https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/89120/2/231338.pdf.txteea6ac9e1b00ec462d42dc255ae0791aMD52THUMBNAIL231338.pdf.jpg231338.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1324https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/89120/3/231338.pdf.jpg538eac7fcd3058e84fe91833a36c3995MD53123456789/891202013-05-05 10:24:05.844oai:repositorio.ufsc.br:123456789/89120Repositório de PublicaçõesPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-05-05T13:24:05Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Transporte ativo de a-glicosídeos por Saccharomyces cerevisiae: uma metodologia para avaliar a vitalidade de leveduras cervejeiras
title Transporte ativo de a-glicosídeos por Saccharomyces cerevisiae: uma metodologia para avaliar a vitalidade de leveduras cervejeiras
spellingShingle Transporte ativo de a-glicosídeos por Saccharomyces cerevisiae: uma metodologia para avaliar a vitalidade de leveduras cervejeiras
Herberts, Ricardo André
Biotecnologia
Cerveja
Levedos
Qualidade
Avaliação
Vitalidade
Testes
Maltose
Fermentação
Saccharomyces cerevisiae
title_short Transporte ativo de a-glicosídeos por Saccharomyces cerevisiae: uma metodologia para avaliar a vitalidade de leveduras cervejeiras
title_full Transporte ativo de a-glicosídeos por Saccharomyces cerevisiae: uma metodologia para avaliar a vitalidade de leveduras cervejeiras
title_fullStr Transporte ativo de a-glicosídeos por Saccharomyces cerevisiae: uma metodologia para avaliar a vitalidade de leveduras cervejeiras
title_full_unstemmed Transporte ativo de a-glicosídeos por Saccharomyces cerevisiae: uma metodologia para avaliar a vitalidade de leveduras cervejeiras
title_sort Transporte ativo de a-glicosídeos por Saccharomyces cerevisiae: uma metodologia para avaliar a vitalidade de leveduras cervejeiras
author Herberts, Ricardo André
author_facet Herberts, Ricardo André
author_role author
dc.contributor.pt_BR.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Herberts, Ricardo André
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Stambuk, Boris Juan Carlos Ugarte
dc.contributor.advisor-co1.fl_str_mv Miletti, Luiz Cláudio
contributor_str_mv Stambuk, Boris Juan Carlos Ugarte
Miletti, Luiz Cláudio
dc.subject.classification.pt_BR.fl_str_mv Biotecnologia
Cerveja
Levedos
Qualidade
Avaliação
Vitalidade
Testes
Maltose
Fermentação
Saccharomyces cerevisiae
topic Biotecnologia
Cerveja
Levedos
Qualidade
Avaliação
Vitalidade
Testes
Maltose
Fermentação
Saccharomyces cerevisiae
description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia.
publishDate 2006
dc.date.submitted.pt_BR.fl_str_mv 2006
dc.date.issued.fl_str_mv 2006
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2012-10-22T16:56:48Z
dc.date.available.fl_str_mv 2012-10-22T16:56:48Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/89120
dc.identifier.other.pt_BR.fl_str_mv 231338
identifier_str_mv 231338
url http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/89120
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv iv, 62 f.| il., grafs., tabs.
dc.publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/89120/1/231338.pdf
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/89120/2/231338.pdf.txt
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/89120/3/231338.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv d6024b930edc5b3c0a8fcc17e42eedfd
eea6ac9e1b00ec462d42dc255ae0791a
538eac7fcd3058e84fe91833a36c3995
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1766804995149135872

Registros relacionados