Características de uma Amostragem de Pernas de Frangos Afetadas por Artrite em uma Planta Frigorífica na Região Sul de Santa Catarina

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: da Cruz, Jéssica Santos da
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/244492
Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Medicina Veterinária.
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spelling Características de uma Amostragem de Pernas de Frangos Afetadas por Artrite em uma Planta Frigorífica na Região Sul de Santa CatarinaReovírusAviculturaCondenaçãoFrango de corteTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Medicina Veterinária.Um dos maiores desafios da avicultura de frango de corte é aumentar sua escala de produção e manter seus níveis de sanidade dentro do lote. A artrite é um dos problemas locomotores que traz consigo inúmeros prejuízos contabilizados dentro de abatedouros-frigoríficos, através de condenas parciais e totais, impactando a produtividade e industrialização do produto. Entretanto, a enfermidade é considerada de difícil diagnóstico por se tratar de uma doença multifatorial. Aspectos como peso, tempo de vazio sanitário, idade da cama utilizada no lote e presença de pododermatite, podem influenciar ao desenvolvimento de uma artrite não infecciosa. Ademais, na artrite infecciosa, os principais agentes etiológicos envolvidos são Orthoreovirus aviário e Mycoplasma synoviae. O conhecimento desses fatores e patógenos se torna imprescindível para a diminuição de perdas econômicas na agroindústria, bem como fazer a oferta de alimentos de qualidade e segurança para a população. Com base no exposto, o trabalho teve como objetivo caracterizar uma amostragem de pernas de frango com artrite em um abatedouro no estado de Santa Catarina, nos meses de setembro a novembro de 2022. Foi analisado o grau de lesão, fragilidade óssea, discondroplasia tibial e calo de pata de 50 pernas por produtor, totalizando 67 produtores e 3.350 pernas. Outras análises de correlação com a artrite tais como o peso médio do lote, tempo de vazio sanitário, idade da cama utilizada no lote, percentual de condena parcial de artrite e calo do lote foram realizadas. Foi possível observar resultado estatisticamente significativo na correlação do peso com a artrite. Além do mais, notou-se uma maior prevalência de fragilidade óssea grau 3 e lesão de artrite grau 1.Curitibanos, SC.Zimermman, Francielli CordeiroUniversidade Federal de Santa Catarina.da Cruz, Jéssica Santos da2023-02-16T12:55:37Z2023-02-16T12:55:37Z2023-12-19info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis61application/pdfapplication/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/244492Open Access.info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSC2023-02-16T12:55:37Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/244492Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732023-02-16T12:55:37Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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