Estudo da produção de glicose-frutose oxidorredutase por linhagem floculante de Zymomonas mobilis

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Wisbeck, Elisabeth
Data de Publicação: 1995
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/157961
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico
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spelling Estudo da produção de glicose-frutose oxidorredutase por linhagem floculante de Zymomonas mobilisGlicoseFrutoseTesesOxidorredutasesDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro TecnologicoZymomonas mobilis produz ácido glucônico e sorbitol a partir de glicose e frutose em reações catalisadas pelas enzimas glicose-frutose oxidorredutase (GFOR) e gluconolactonase. Neste processo, para a biotransformação dos substratos em produtos, é necessário concentrar suspensões celulares, previamente cultivadas, contendo as enzimas. Isto é normalmente feito por centrifugação. Com a utilização de uma linhagem floculante (Z1-81), a recuperação das células poderia ser realizada pela sedimentação natural dos flocos. Para o estudo do efeito da concentração inicial de substrato sobre a floculação, produção de eranol e atividade de GFOR, foram realizados ensaios com 21 a 210g/L de glicose. Índices de floculação de 76%, conversão de substrato em células de 0,02 e produtividade em etanol de 3,6g/l.h, foram encontrados com 95 e 144g/L de glicose. A atividade específica em GFOR tende a aumentar com o aumento da concentração inicial de sustrato. O aumento da agitação favorece o crescimento celular, no entanto, prejudica o índice de floculação, que vai para 40%. A enzima GFOR da linhagem ZI-81 requer temperatura de 39ºC e pH de 6,4 para alcançar a máxima atividade, apresenta um valor de Km de 324g/L de glicose e frutose e velocidade máxima de 10,4U/g. Foram obtidos, na biotransformação, rendimentos de cerca de 95% do máximo teórico, em um tempo de processo inferior a 12h.Ninow, Jorge LuizSilveira, Mauricio Moura daUniversidade Federal de Santa CatarinaWisbeck, Elisabeth2016-01-08T20:01:24Z2016-01-08T20:01:24Z1995info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisix, 119f.| il., tabsapplication/pdf101352https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/157961porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2016-03-07T18:53:10Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/157961Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732016-03-07T18:53:10Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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