Uso dos extratos naturais de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para tratamento de águas contendo resíduos orgânicos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Bustos, John Alexander Rodriguez
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/96469
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
id UFSC_f0e6247c792d54443dbd241929d30b88
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/96469
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Universidade Federal de Santa CatarinaBustos, John Alexander RodriguezQuadri, Mara Gabriela Novy2012-10-26T12:23:19Z2012-10-26T12:23:19Z20122012300018http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/96469Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaA parte aérea da mandioca (Manihot Esculenta Crantz), planta cultivada no Brasil, é pouco utilizada e muitas vezes descartada como resíduo. Em sua composição encontram-se lectinas e polifenois, compostos cuja estrutura química está relacionada a fenômenos de aglomeração, podendo, portanto, serem aproveitados em diversos campos tecnológicos. No presente trabalho, extratos aquosos e etanólicos de folhas e caule de mandioca foram aplicados ao tratamento de efluentes em escala de laboratório. Os extratos foram inicialmente avaliados quanto aos teores protéico e fenólicos, obtendo-se concentrações de proteína maiores nas folhas (0,44 mg?mL-1 de extrato). Os conteúdos de fenólicos também foram determinados, evidenciando uma alta percentagem de taninos condensados (90-100% do total de taninos). Quanto aos agentes extratores (água e etanol 70%), o etanol apresentou melhor rendimento tanto nas folhas (59%) como no caule (37%), porém com inconvenientes no seu uso no caso das folhas, pela extração de pigmentos indesejáveis. Foi avaliada a atividade hemaglutinante dos extratos em vários tipos de eritrócitos, detectando aglutinação em alguns deles (humano, bovino e de frango) com distintas intensidades, o que sugere a presença de uma lectina de caráter específico. Utilizando testes de significância e análise de variância, foram estabelecidas as condições de extração (25°C e 60 min) e armazenamento (10°C) sob as quais o fenômeno de aglutinação é maior. Posteriormente, os extratos foram testados na descoloração de soluções aquosas de azul de metileno, achando-se uma maior remoção de cor quando a fase aquosa proveniente da concentração do extrato etanólico do caule da mandioca era utilizada. Escolhido o extrato, foram conduzidos testes de coagulação para remover o corante e, usando um planejamento fatorial fracionário, foram avaliadas diferentes variáveis com objetivo de atingir a máxima remoção (0,10 mg corante?ml de extrato-1). O pH e a dosagem de extrato foram os fatores mais influentes. Posteriormente, testaram-se outros dois corantes catiônicos (Azul Maxilon GRL e Verde de Malaquita) atingido remoções máximas de 0,19 e 0,14 mg corante?ml de extrato-1respectivamente. pHs neutros e básicos, concentrações de corante baixas, dosagens de extrato em torno de 40 ml?L-1, ausência de NaCl e tempos de agitação de 5 e 30 min para as etapas de mistura rápida e lenta, favoreceram o processo de descoloração. Adicionalmente foi testada a adição de um alcalinizante o que permitiu aumentar a remoção até 90%. Finalmente foram avaliadas a demanda química de oxigênio e a toxicidade das soluções tratadas com o extrato. Houve um aumento da DQO e uma diminuição da toxicidade das amostras tratadas em 80%. A concentração letal do extrato em fase aquosa foi de 80 ml?L-1. Como as dosagens medidas nos testes de descoloração foram menores à dosagem letal determinada, os mesmos foram considerados inócuos124 p.| il., grafs., tabs.porFlorianópolis, SCEngenharia quimicaMandiocaLectinasTaninosHemaglutinacaoUso dos extratos naturais de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para tratamento de águas contendo resíduos orgânicosinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINAL300018.pdfapplication/pdf2976063https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/96469/1/300018.pdfc622e4a3ff5691ca0487f735af172b47MD51TEXT300018.pdf.txt300018.pdf.txtExtracted Texttext/plain201520https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/96469/2/300018.pdf.txt803dafff3f45f0ce2158e9beef2ccc18MD52THUMBNAIL300018.pdf.jpg300018.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg833https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/96469/3/300018.pdf.jpg2b2de5500be15bf674d5e798b9672086MD53123456789/964692013-05-04 01:29:04.385oai:repositorio.ufsc.br:123456789/96469Repositório de PublicaçõesPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-05-04T04:29:04Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Uso dos extratos naturais de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para tratamento de águas contendo resíduos orgânicos
title Uso dos extratos naturais de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para tratamento de águas contendo resíduos orgânicos
spellingShingle Uso dos extratos naturais de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para tratamento de águas contendo resíduos orgânicos
Bustos, John Alexander Rodriguez
Engenharia quimica
Mandioca
Lectinas
Taninos
Hemaglutinacao
title_short Uso dos extratos naturais de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para tratamento de águas contendo resíduos orgânicos
title_full Uso dos extratos naturais de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para tratamento de águas contendo resíduos orgânicos
title_fullStr Uso dos extratos naturais de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para tratamento de águas contendo resíduos orgânicos
title_full_unstemmed Uso dos extratos naturais de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para tratamento de águas contendo resíduos orgânicos
title_sort Uso dos extratos naturais de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para tratamento de águas contendo resíduos orgânicos
author Bustos, John Alexander Rodriguez
author_facet Bustos, John Alexander Rodriguez
author_role author
dc.contributor.pt_BR.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Bustos, John Alexander Rodriguez
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Quadri, Mara Gabriela Novy
contributor_str_mv Quadri, Mara Gabriela Novy
dc.subject.classification.pt_BR.fl_str_mv Engenharia quimica
Mandioca
Lectinas
Taninos
Hemaglutinacao
topic Engenharia quimica
Mandioca
Lectinas
Taninos
Hemaglutinacao
description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
publishDate 2012
dc.date.submitted.pt_BR.fl_str_mv 2012
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2012-10-26T12:23:19Z
dc.date.available.fl_str_mv 2012-10-26T12:23:19Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2012
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/96469
dc.identifier.other.pt_BR.fl_str_mv 300018
identifier_str_mv 300018
url http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/96469
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 124 p.| il., grafs., tabs.
dc.publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/96469/1/300018.pdf
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/96469/2/300018.pdf.txt
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/96469/3/300018.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv c622e4a3ff5691ca0487f735af172b47
803dafff3f45f0ce2158e9beef2ccc18
2b2de5500be15bf674d5e798b9672086
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1766804960000868352

Registros relacionados