Qualidade de maçãs Gala armazenadas em atmosfera controlada dinâmica e estática com renovação do ar
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2005 |
| Outros Autores: | , , , |
| Tipo de documento: | Artigo |
| Idioma: | por |
| Título da fonte: | Ciência Rural |
| Texto Completo: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782005000200037 |
Resumo: | Este experimento teve como objetivo avaliar o efeito da remoção periódica da atmosfera das câmaras de atmosfera controlada com ar e nova instalação, bem como o uso da atmosfera dinâmica, sobre a manutenção da qualidade da maçã 'Gala'. Os tratamentos utilizados foram: (1) controle (sem renovação); (2) renovação da atmosfera diariamente durante o resfriamento dos frutos; (3) renovação da atmosfera diariamente durante o resfriamento e mensalmente no período de armazenamento em atmosfera controlada; (4) renovação da atmosfera mensalmente; (5) 50µL L-1 de etileno no interior da câmara; e (6) atmosfera dinâmica (injeção diária de N2 para remoção do CO2). Após oito meses de armazenamento, o tratamento com renovação da atmosfera diariamente durante o resfriamento e mensalmente no período de armazenamento em atmosfera controlada proporcionou frutos com maior firmeza de polpa. Nenhuma das técnicas avaliadas permitiu manter os níveis de etileno nas câmaras de armazenamento abaixo de 5µL L-1. Provavelmente, a absorção do etileno proporciona um benefício igual ou maior com um menor custo, pois a renovação da atmosfera implica altos custos na aquisição de nitrogênio. |
| id |
UFSM-2_1258bde43ce20effae8174b7d798ca6d |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:scielo:S0103-84782005000200037 |
| network_acronym_str |
UFSM-2 |
| network_name_str |
Ciência rural (Online) |
| repository_id_str |
|
| spelling |
Qualidade de maçãs Gala armazenadas em atmosfera controlada dinâmica e estática com renovação do ararmazenamentoMalus domestica Borkh.pós-colheitaetilenoEste experimento teve como objetivo avaliar o efeito da remoção periódica da atmosfera das câmaras de atmosfera controlada com ar e nova instalação, bem como o uso da atmosfera dinâmica, sobre a manutenção da qualidade da maçã 'Gala'. Os tratamentos utilizados foram: (1) controle (sem renovação); (2) renovação da atmosfera diariamente durante o resfriamento dos frutos; (3) renovação da atmosfera diariamente durante o resfriamento e mensalmente no período de armazenamento em atmosfera controlada; (4) renovação da atmosfera mensalmente; (5) 50µL L-1 de etileno no interior da câmara; e (6) atmosfera dinâmica (injeção diária de N2 para remoção do CO2). Após oito meses de armazenamento, o tratamento com renovação da atmosfera diariamente durante o resfriamento e mensalmente no período de armazenamento em atmosfera controlada proporcionou frutos com maior firmeza de polpa. Nenhuma das técnicas avaliadas permitiu manter os níveis de etileno nas câmaras de armazenamento abaixo de 5µL L-1. Provavelmente, a absorção do etileno proporciona um benefício igual ou maior com um menor custo, pois a renovação da atmosfera implica altos custos na aquisição de nitrogênio.Universidade Federal de Santa Maria2005-04-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiontext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782005000200037Ciência Rural v.35 n.2 2005reponame:Ciência Ruralinstname:Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)instacron:UFSM10.1590/S0103-84782005000200037info:eu-repo/semantics/openAccessBrackmann,AuriGiehl,Ricardo Fabiano HettwerPinto,Josuel Alfredo VilelaSteffens,Cristiano AndréSestari,Ivanpor2005-03-04T00:00:00ZRevista |
| dc.title.none.fl_str_mv |
Qualidade de maçãs Gala armazenadas em atmosfera controlada dinâmica e estática com renovação do ar |
| title |
Qualidade de maçãs Gala armazenadas em atmosfera controlada dinâmica e estática com renovação do ar |
| spellingShingle |
Qualidade de maçãs Gala armazenadas em atmosfera controlada dinâmica e estática com renovação do ar Brackmann,Auri armazenamento Malus domestica Borkh. pós-colheita etileno |
| title_short |
Qualidade de maçãs Gala armazenadas em atmosfera controlada dinâmica e estática com renovação do ar |
| title_full |
Qualidade de maçãs Gala armazenadas em atmosfera controlada dinâmica e estática com renovação do ar |
| title_fullStr |
Qualidade de maçãs Gala armazenadas em atmosfera controlada dinâmica e estática com renovação do ar |
| title_full_unstemmed |
Qualidade de maçãs Gala armazenadas em atmosfera controlada dinâmica e estática com renovação do ar |
| title_sort |
Qualidade de maçãs Gala armazenadas em atmosfera controlada dinâmica e estática com renovação do ar |
| author |
Brackmann,Auri |
| author_facet |
Brackmann,Auri Giehl,Ricardo Fabiano Hettwer Pinto,Josuel Alfredo Vilela Steffens,Cristiano André Sestari,Ivan |
| author_role |
author |
| author2 |
Giehl,Ricardo Fabiano Hettwer Pinto,Josuel Alfredo Vilela Steffens,Cristiano André Sestari,Ivan |
| author2_role |
author author author author |
| dc.contributor.author.fl_str_mv |
Brackmann,Auri Giehl,Ricardo Fabiano Hettwer Pinto,Josuel Alfredo Vilela Steffens,Cristiano André Sestari,Ivan |
| dc.subject.por.fl_str_mv |
armazenamento Malus domestica Borkh. pós-colheita etileno |
| topic |
armazenamento Malus domestica Borkh. pós-colheita etileno |
| description |
Este experimento teve como objetivo avaliar o efeito da remoção periódica da atmosfera das câmaras de atmosfera controlada com ar e nova instalação, bem como o uso da atmosfera dinâmica, sobre a manutenção da qualidade da maçã 'Gala'. Os tratamentos utilizados foram: (1) controle (sem renovação); (2) renovação da atmosfera diariamente durante o resfriamento dos frutos; (3) renovação da atmosfera diariamente durante o resfriamento e mensalmente no período de armazenamento em atmosfera controlada; (4) renovação da atmosfera mensalmente; (5) 50µL L-1 de etileno no interior da câmara; e (6) atmosfera dinâmica (injeção diária de N2 para remoção do CO2). Após oito meses de armazenamento, o tratamento com renovação da atmosfera diariamente durante o resfriamento e mensalmente no período de armazenamento em atmosfera controlada proporcionou frutos com maior firmeza de polpa. Nenhuma das técnicas avaliadas permitiu manter os níveis de etileno nas câmaras de armazenamento abaixo de 5µL L-1. Provavelmente, a absorção do etileno proporciona um benefício igual ou maior com um menor custo, pois a renovação da atmosfera implica altos custos na aquisição de nitrogênio. |
| publishDate |
2005 |
| dc.date.none.fl_str_mv |
2005-04-01 |
| dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article |
| dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| format |
article |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782005000200037 |
| url |
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782005000200037 |
| dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
| language |
por |
| dc.relation.none.fl_str_mv |
10.1590/S0103-84782005000200037 |
| dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.none.fl_str_mv |
text/html |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Federal de Santa Maria |
| publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Federal de Santa Maria |
| dc.source.none.fl_str_mv |
Ciência Rural v.35 n.2 2005 reponame:Ciência Rural instname:Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) instacron:UFSM |
| instname_str |
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) |
| instacron_str |
UFSM |
| institution |
UFSM |
| reponame_str |
Ciência Rural |
| collection |
Ciência Rural |
| repository.name.fl_str_mv |
|
| repository.mail.fl_str_mv |
|
| _version_ |
1749140526231191552 |