Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convenções

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nichele,Fernanda Severo
Data de Publicação: 2011
Outros Autores: Waquil,Paulo Dabdab
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Ciência Rural
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782011001200030
Resumo: A agroindústria familiar rural surge como uma alternativa na busca de novos nichos de mercados, utilizando-se da maior diversidade de produtos e da diferenciação dos produtos através da transformação dentro da propriedade. Sua implantação é considerada uma alternativa eficaz como política de Desenvolvimento Rural, mas, com todos os esforços, existem muitas limitações neste setor, principalmente da legislação sanitária. A construção dos mercados e das regras que os regem, mesmo com o cumprimento das normas legais, vem de dentro do processo e com a colaboração de todos os atores: produtores, consumidores. A Teoria das Convenções baseia-se no reconhecimento mútuo e coletivo da qualidade ampla do produto e foi utilizada para explicar como funcionam as interações entre produtores da Região Metropolitana de Porto Alegre com relação às regras de produção ou "modos de fazer" no processo produtivo.
id UFSM-2_7493e304bf08cd8fe2bf874a49bdc621
oai_identifier_str oai:scielo:S0103-84782011001200030
network_acronym_str UFSM-2
network_name_str Ciência rural (Online)
repository_id_str
spelling Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convençõesagroindústrias familiares ruraisteoria das convençõesação coletivaqualidade amplareconhecimento mútuoconfiançaA agroindústria familiar rural surge como uma alternativa na busca de novos nichos de mercados, utilizando-se da maior diversidade de produtos e da diferenciação dos produtos através da transformação dentro da propriedade. Sua implantação é considerada uma alternativa eficaz como política de Desenvolvimento Rural, mas, com todos os esforços, existem muitas limitações neste setor, principalmente da legislação sanitária. A construção dos mercados e das regras que os regem, mesmo com o cumprimento das normas legais, vem de dentro do processo e com a colaboração de todos os atores: produtores, consumidores. A Teoria das Convenções baseia-se no reconhecimento mútuo e coletivo da qualidade ampla do produto e foi utilizada para explicar como funcionam as interações entre produtores da Região Metropolitana de Porto Alegre com relação às regras de produção ou "modos de fazer" no processo produtivo.Universidade Federal de Santa Maria2011-12-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiontext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782011001200030Ciência Rural v.41 n.12 2011reponame:Ciência Ruralinstname:Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)instacron:UFSM10.1590/S0103-84782011001200030info:eu-repo/semantics/openAccessNichele,Fernanda SeveroWaquil,Paulo Dabdabpor2012-01-09T00:00:00ZRevista
dc.title.none.fl_str_mv Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convenções
title Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convenções
spellingShingle Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convenções
Nichele,Fernanda Severo
agroindústrias familiares rurais
teoria das convenções
ação coletiva
qualidade ampla
reconhecimento mútuo
confiança
title_short Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convenções
title_full Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convenções
title_fullStr Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convenções
title_full_unstemmed Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convenções
title_sort Agroindústria familiar rural, qualidade da produção artesanal e o enfoque da teoria das convenções
author Nichele,Fernanda Severo
author_facet Nichele,Fernanda Severo
Waquil,Paulo Dabdab
author_role author
author2 Waquil,Paulo Dabdab
author2_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Nichele,Fernanda Severo
Waquil,Paulo Dabdab
dc.subject.por.fl_str_mv agroindústrias familiares rurais
teoria das convenções
ação coletiva
qualidade ampla
reconhecimento mútuo
confiança
topic agroindústrias familiares rurais
teoria das convenções
ação coletiva
qualidade ampla
reconhecimento mútuo
confiança
description A agroindústria familiar rural surge como uma alternativa na busca de novos nichos de mercados, utilizando-se da maior diversidade de produtos e da diferenciação dos produtos através da transformação dentro da propriedade. Sua implantação é considerada uma alternativa eficaz como política de Desenvolvimento Rural, mas, com todos os esforços, existem muitas limitações neste setor, principalmente da legislação sanitária. A construção dos mercados e das regras que os regem, mesmo com o cumprimento das normas legais, vem de dentro do processo e com a colaboração de todos os atores: produtores, consumidores. A Teoria das Convenções baseia-se no reconhecimento mútuo e coletivo da qualidade ampla do produto e foi utilizada para explicar como funcionam as interações entre produtores da Região Metropolitana de Porto Alegre com relação às regras de produção ou "modos de fazer" no processo produtivo.
publishDate 2011
dc.date.none.fl_str_mv 2011-12-01
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782011001200030
url http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782011001200030
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv 10.1590/S0103-84782011001200030
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv text/html
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Maria
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Maria
dc.source.none.fl_str_mv Ciência Rural v.41 n.12 2011
reponame:Ciência Rural
instname:Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
instname_str Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron_str UFSM
institution UFSM
reponame_str Ciência Rural
collection Ciência Rural
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1749140539686518784

Registros relacionados