Desenvolvimento e avaliação de um método in vitro para estimar a degradabilidade das proteínas no rúmen

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Härter, Carla Joice
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Manancial - Repositório Digital da UFSM
Texto Completo: http://repositorio.ufsm.br/handle/1/10738
Resumo: A set of assays was carried out to develop a method for estimating ruminal degradation of proteins based on ammonia production in vitro. Samples of soybean meal, meat and bone meal, ryegrass (Lolium multiflorum) and cynodon (Cynodon dactilon var. Dactylon) were incubated by using the procedures of the in vitro/gas method. The effects of sample amount; starch inclusion to correct for ammonia uptaked by bacteria; nitrogen concentration in buffer solution and preview treatment of samples for soluble nitrogen extraction were evaluated. Short-time in vitro assays were also carried out to estimate degradation rate or solubilization rate of soluble fraction of nitrogen. Results of protein degradation obtained for some samples incubated in vitro were compared to those obtained from in situ and in vivo assays carried out in parallel. Results of protein degradation of different samples were not affected by sample size (15 mg N/ sample 1 g of sample) whereas degradability and dagradation rate of ryegrass protein, without starch correction, was negativelly affected by exclusion of ammonium bicarbonate from buffer solution (P<0,05). The preview extraction of soluble fraction of samples affected (P<0.05) protein degradation only of the ryegrass and soybean meal samples. Estimates of protein degradation for concentrate samples were not affected by starch inclusion. However, starch inclusion increased (P<0.05) protein degradation for ryegrass samples. Determination coefficient (r²) of regressions relating ammonia concentration and incubation time were usually high (above 0.80). Protein degradability of soybean meal, meat and bone meal and ryegrass samples were lower by in vitro than by in situ method (P<0.05). In turn, protein degradability of ryegrass and cynodon samples estimated in vitro was similar to obtained in vivo. In conclusion, although it needs more consistent validation, the in vitro/gas method might be an useful tool for estimating rumen degradabilty of proteins.
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Short-time in vitro assays were also carried out to estimate degradation rate or solubilization rate of soluble fraction of nitrogen. Results of protein degradation obtained for some samples incubated in vitro were compared to those obtained from in situ and in vivo assays carried out in parallel. Results of protein degradation of different samples were not affected by sample size (15 mg N/ sample 1 g of sample) whereas degradability and dagradation rate of ryegrass protein, without starch correction, was negativelly affected by exclusion of ammonium bicarbonate from buffer solution (P<0,05). The preview extraction of soluble fraction of samples affected (P<0.05) protein degradation only of the ryegrass and soybean meal samples. Estimates of protein degradation for concentrate samples were not affected by starch inclusion. However, starch inclusion increased (P<0.05) protein degradation for ryegrass samples. Determination coefficient (r²) of regressions relating ammonia concentration and incubation time were usually high (above 0.80). Protein degradability of soybean meal, meat and bone meal and ryegrass samples were lower by in vitro than by in situ method (P<0.05). In turn, protein degradability of ryegrass and cynodon samples estimated in vitro was similar to obtained in vivo. In conclusion, although it needs more consistent validation, the in vitro/gas method might be an useful tool for estimating rumen degradabilty of proteins.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e TecnológicoFoi conduzido um conjunto de ensaios in vitro com o objetivo de desenvolver um método para estimar a degradação de proteína no rúmen baseado na liberação de amônia no meio de incubação. Foram incubadas amostras de farelo de soja, farinha de carne e ossos, azevém (Lolium multiflorum) e cynodon (Cynodon dactilon var. Dactylon) utilizando-se os procedimentos da técnica in vitro/gases. Foi avaliado o efeito da quantidade de amostra incubada, da inclusão de amido para corrigir a fração de nitrogênio capturado pelas bactérias, do teor de nitrogênio na solução tampão e do tratamento prévio das amostras para remoção da fração solúvel do nitrogênio. Foram conduzidos também ensaios in vitro de curta duração para medir a taxa de degradação ou de solubilização da fração solúvel da proteína das amostras. Os resultados de degradação protéica obtidos em algumas amostras incubadas in vitro foram comparados com os obtidos em ensaios in vivo e in sito, que foram conduzidos paralelamente. A degradação da proteína de diferentes amostras não foi afetada pelo tamanho de amostra (15 mg N/ amostra 1 g de amostra), entretanto a degradabilidade e a taxa de degradação protéica do azevém, sem correção de amido, foram negativamente afetadas pela exclusão do bicarbonato de amônio da solução tampão (P<0,05). O tratamento prévio da amostra interferiu (P<0,05) nos resultados de degradação protéica das amostras de azevém e farelo de soja, mas não da farinha de carne. Em geral, a inclusão de amido para correção da amônia utilizada pelos microorganismos, resultou em maiores valores de degradabilidade da proteína do azevém (P<0,05), mas não das outras amostras. O coeficiente de determinação (r²) das estimativas da taxa de degradação, calculada com base na variação da concentração de amônia no meio ao longo do tempo de incubação, foram geralmente altos (superiores a 80%). As degradabilidades efetivas da proteína das amostras de farelo de soja, farinha de carne e azevém, estimadas pelo método in vitro foram inferiores às estimadas pelo método in situ (P<0,05). Por outro lado, a degradabilidade efetiva da proteína de amostras de azevém e Cynodon estimada pelo método in vitro não diferiu dos valores obtidos in vivo com ovinos fistulados no duodeno. Em conclusão, o método in vitro/gases pode ser uma ferramenta útil para estimar a degradabilidade ruminal das proteínas, embora ainda necessite ser melhor validado com estudos in vivo.Universidade Federal de Santa MariaBRZootecniaUFSMPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaSanchez, Luis Maria Bonnecarrèrehttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4721520A9Kozloski, Gilberto Vilmarhttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4797689T5Berto, Jorge Luizhttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4780062E6Härter, Carla Joice2017-06-122017-06-122009-02-13info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfapplication/pdfHÄRTER, Carla Joice. Development and evaluation of an in vitro method to estimate the degradation of proteins in the rumen. 2009. 96 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2009.http://repositorio.ufsm.br/handle/1/10738porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Manancial - Repositório Digital da UFSMinstname:Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)instacron:UFSM2017-07-25T15:07:32Zoai:repositorio.ufsm.br:1/10738Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttps://repositorio.ufsm.br/ONGhttps://repositorio.ufsm.br/oai/requestatendimento.sib@ufsm.br||tedebc@gmail.comopendoar:2017-07-25T15:07:32Manancial - Repositório Digital da UFSM - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)false
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