Uma história das práticas alimentares de trabalhadores paulistanos em dois momentos do século XX

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rodrigues, Jaime [UNIFESP]
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNIFESP
dARK ID: ark:/48912/0013000007fgm
DOI: 10.1590/S0104-87752011000200007
Texto Completo: http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/6770
Resumo: Based on studies about food issues in the Humanities, this article indicates the possibilities of the Living Standards Research as sources for a social history of nourishment between workers living in São Paulo during the first half of the 20th century. I present the methods of application, the intentions of this research and the profile of families analyzed. After, I analyze the products and quantities consumed by families in different times, trying to understand the impact of industrialization, wage income and advertisement.
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