Associação entre consumo de alimentos ultraprocessados em adolescentes e condições sociodemográficas

• Autor(a) principal: Soares, Isabella Pinheiro
• Data de Publicação: 2022
• Outros Autores: Ferreira, Olívia Santos Aires
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFT
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/11612/5851
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Alimentos Ultraprocessados; Condições sociodemográficas; Adolescência; Foods Ultra-processed; Adolescence; Sociodemographic conditions

Objetivo: Investigar as relações entre o consumo de alimentos de acordo com o grau de processamento e condições sociodemográficas em adolescentes. Método: Estudo transversal realizado com 72 adolescentes de 10 a 19 anos de ambos os sexos de uma escola estadual. Os alimentos do questionário de frequência de consumo foram classificados de acordo com o grau de processamento industrial em: in natura ou minimamente processados, processados e ultra processados. Para verificar a associação entre as características sociodemográficas (sexo, idade, classe social, renda e escolaridade dos pais) e o consumo de alimentos foi utilizado o teste T de Student e o teste de Mann Whitney. Foi adotado como nível de significância α=0,05. Resultados: Indivíduos menores de 15 anos apresentam maior consumo calórico em alimentos do grupo in natura (p=0,003) e menor de ultraprocessados em relação aos mais velhos (p=0,003). Adolescentes com maior consumo calórico também consomem mais alimentos ultraprocessados. A prevalência de consumo de alimentos processados é menor em todos os tercis de consumo. Conclusão: A condição sociodemográfica que mostrou relação com o consumo de alimentos ultraprocessados foi a faixa etária dos adolescentes, e o grupo de maior consumo calórico apresentou também, maior consumo de ultraprocessados.