Parâmetros hemato-bioquímicos e estresse oxidativo em trabalhadores noturnos: Influência do período do dia destinado à alimentação

• Autor(a) principal: Medeiros, Luciana Alves de
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFU
• Texto Completo: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/22679; http://dx.doi.org/10.14393/ufu.di.2018.590
• topic: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOQUIMICA; CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Trabalhador noturno; Circunferência da cintura; Padrão alimentar; Eating duration; Waist circumference; Eating pattern; Night worker; Genética; Trabalho noturno; Trabalhadores - Saúde; Saúde do Trabalhador

O trabalho noturno submete o indivíduo a diversas mudanças no estilo de vida, dentre as quais se destaca o aumento do consumo de alimentos durante a noite, fator que estende o período do dia destinado à alimentação (eating duration) e pode desalinhar os ritmos circadianos. Essa modalidade de trabalho vem sendo associada a alterações metabólicas e desenvolvimento de doenças crônicas, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, nas quais o envolvimento de alterações hemato-bioquímicas e estresse oxidativo já é bem conhecido. A redução do período do dia destinado à alimentação tem mostrado benefícios metabólicos e de perda de peso, principalmente em modelo animal. Porém, sua influência em parâmetros hemato-bioquímicos e estresse oxidativo não são bem esclarecidos em trabalhadores noturnos. Neste sentido, o objetivo do presente estudo foi avaliar parâmetros hemato-bioquímicos e estresse oxidativo em trabalhadores noturnos com maior e menor eating duration, e verificar a associação dos mesmos com variáveis antropométricas. A hipótese é que indivíduos com menor eating duration apresentem menor estresse oxidativo e melhor perfil hemato-bioquímico. Foi realizado um estudo transversal com 36 trabalhadores do período noturno, os quais foram divididos em 2 grupos com base na mediana do eating duration (≤ 13h30m e > 13h30m). Parâmetros antropométricos (Índice de Massa Corporal, IMC; e Circunferência da Cintura, CC), hemato-bioquímicos e marcadores de agressão oxidativa e de defesa antioxidante foram avaliados. Exceto para o hematócrito, que foi maior no grupo com maior eating duration, não foram encontradas diferenças entre os parâmetros analisados, o que refutou nossa hipótese inicial. Contudo, o IMC e, principalmente, a CC foram associados a um maior número de alterações em parâmetros hemato-bioquímicos e de estresse oxidativo que podem ter implicações negativas, principalmente relacionadas a doenças cardiovasculares. Correlações positivas foram encontradas com eritrócitos (ρ=0,59, p=0,012), hemoglobina (ρ=0,49, p=0,044), hematócrito (ρ=0,50, p=0,039), plaquetas (ρ=0,54, p=0,024), triglicérides (ρ=0,50, p=0,041), ácido úrico (ρ=0,62, p=0,007), carbonilas (ρ=0,48, p=0,053), H2O2 (ρ=0,48, p=0,068) e nitrito (ρ=0,60, p=0,014), e uma correlação negativa foi observada com a superóxido dismutase (ρ= -0,55, p=0,021). A ocorrência dessas correlações apenas no grupo com eating duration > 13h30m sugere que os trabalhadores com eating duration ≤ 13h30m tenham algum mecanismo protetor para fatores de risco cardiovascular frente ao ganho de gordura (principalmente abdominal). Embora o período de jejum em 24 horas não tenha sido avaliado neste trabalho, como ele aumenta à medida que o período destinado a alimentação diminui, é possível que esse mecanismo protetor seja o maior período de jejum.