Aplicabilidade do vsm na implementação da filosofia lean warehouse em um armazém de açúcar

• Autor(a) principal: Alves, Pedro Marthos
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFU
• Texto Completo: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/35660
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::GERENCIA DE PRODUCAO::PLANEJAMENTO, PROJETO E CONTROLE DE SISTEMAS DE PRODUCAO; Mapeamento do fluxo de valor; Value stream mapping; Indústria sucroalcooleira; Sugar and alcohol industry; Armazenagem e expedição de açúcar; Sugar storage and shipping; Melhoria; Improvement; Filosofia lean; Lean philosophy

Nos dias de hoje, o mercado do setor de uma indústria sucroalcooleira vem a cada vez mais tornando-se mais competitivo e exigindo um alto padrão de qualidade dos produtos obtidos deste tipo de segmento industrial, fazendo com que as empresas estejam sempre buscando pela melhor qualidade e o mínimo de desperdícios nos seus fluxos produtivos. Alicerçado na filosofia lean e na melhoria continua, o presente trabalho foi composto com o intuito de identificar as oportunidades de melhoria no processo produtivo de um armazém de açúcar em uma indústria sucroalcooleira e assim, propor melhorias para aumento da produtividade e redução dos desperdícios através da utilização da ferramenta lean Value Strem Mapping (VSM), que auxilia a enxergar o processo como um tudo. Em sua execução, foi mapeado o fluxo produtivo do setor, desde o recebimento da matéria (açúcar) até o produto final (açúcar granel e açúcar envasado), assim foi possível conhecer o tempo de ciclo, takt time, disponibilidade de cada processo, afim de descobrir qual processo está interrompendo o ritmo de produção do setor e propor melhorias para aumentar a produtividade e diminuir os desperdícios. O presente estudo caracteriza-se como uma pesquisa de natureza aplicada, com uma abordagem do problema do tipo qualitativa e quantitativa, com seu objetivo do tipo pesquisa descritiva e com seus procedimentos metodológicos baseado em um estudo de caso. A partir da aplicação e desenvolvimento da ferramenta VSM, foram realizadas propostas de melhoria através da implementação de técnicas lean como TPM; Gestão a Vista; Andon; Kaizen; A3 e Poka Yoke. Diante disto, obteve-se o mapa do estado futuro contendo as propostas citadas e o possível ganho da empresa no processo que atrapalhava o fluxo, apresentando uma redução de 25% do seu tempo de ciclo e 12% do lead time total do processo de carregamento de bags.