IMPLEMENTAÇÃO DA GESTÃO POR PROCESSOS EM UMA LANCHONETE FAST FOOD

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Frossard Neto, Guilherme
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista de Engenharia Química e Química
Texto Completo: https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/2366
Resumo: O propósito desde trabalho é relatar o processo de implementação da Gestão porProcessos em um fast food na cidade de Viçosa/MG. O projeto foi realizado pela Soluções Consultoria, empresa júnior de Engenharia Mecânica e de Produção e teve como objetivo elaborar um manual contendo o mapeamento dos processos da empresa, junto às definições de funções e responsabilidades de cada cargo. A ideia foi padronizar e otimizar os processos presentes na organização que desejava transformar o seu modelo de negócio em franquia.
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