Obten??o de produtos de alto valor agregado por rota biotecnol?gica utilizando fungos filamentosos

• Autor(a) principal: Barata, Suedali Villas B?as Coelho
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFVJM
• Texto Completo: http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/2180
• topic: Aspergillus tubingensis; Aspergillus tubingensis; L-asparaginase; ?cido m?lico; Glycerol; Fusarium; Fusarium

Buscando uma solu??o para a problem?tica do descarte de glicerol, um coproduto do biodiesel na natureza, diversas pesquisas est?o sendo realizadas, a fim de viabilizar seu uso como mat?ria-prima alternativa para a obten??o de produtos industriais. O uso de glicerol como fonte de carbono para os fungos filamentosos ? de grande interesse para a obten??o de produtos de alto valor agregado como os ?cidos org?nicos e enzimas. Dessa forma, para estimular a produ??o de ?cidos org?nicos e L-asparaginase no Brasil, desenvolvendo processos produtivos biotecnol?gicos vi?veis, uma das premissas ? estabelecer a produ??o a partir de substratos alternativos. Os ?cidos org?nicos s?o subst?ncias que servem como acidulantes e contribuem com a cor, aroma e gosto de bebidas e outros alimentos, bem como s?o utilizados em alguns medicamentos. J? a L-asparaginase ? uma enzima que catalisa a rea??o de degrada??o da L-asparagina em L-aspartato e am?nia. ? uma enzima utilizada na ind?stria aliment?cia para evitar a forma??o de acrilamida nos alimentos. Na ind?stria farmac?utica ? aplicada como agente terap?utico para o tratamento de leucemia linfobl?stica aguda. O objetivo desse trabalho foi verificar o potencial das linhagens Aspergillus tubingensis AN1257 e Aspergillus niger 10v10 para a convers?o de glicerol a ?cidos org?nicos e de Fusarium sp. T22.2 para a convers?o de glicerol a L-asparaginase. A secre??o de ?cidos pelas linhagens acima citadas foi avaliada em meio s?lido, variando-se a fonte de carbono (glicerol ou sacarose) e o pH. Aspergillus tubingensis AN1257 apresentou boa acidog?nese em pH 4, em meio suplementado com sacarose ou glicerol. O cultivo de AN1257 foi conduzido tamb?m em bioprocessos submersos, sendo a secre??o de ?cidos evidenciados pela diminui??o progressiva do pH, conforme determinado por titulometria. A an?lise dos filtrados por cromatografia l?quida de alta efici?ncia mostrou que AN1257 produziu 13,6 g. L- 1 de ?cido m?lico nos processos submersos suplementados com sacarose. A produ??o desse ?cido org?nico por rota biotecnol?gica abre perspectiva para o desenvolvimento de processos mais vi?veis economicamente do que a produ??o atual, baseada na obten??o a partir do petr?leo. Outros ?cidos de elevado valor agregado tamb?m foram produzidos em menor quantidade. Fusarium sp. T22.2 produziu elevada atividade de L-asparaginase em meio l?quido suplementado com glicerol e em pH 6. Os resultados obtidos confirmam o valor das linhagens estudadas para o desenvolvimento de processos biotecnol?gicos com a finalidade de obter subst?ncias de alto valor agregado a partir da bioconvers?o de glicerol e sacarose.