Incorpora??o de micropart?culas liofilizadas de ?leo de buriti como fonte de ?-caroteno em iogurte
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2019 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/2341 |
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Repositório Institucional da UFVJM |
| title |
Incorpora??o de micropart?culas liofilizadas de ?leo de buriti como fonte de ?-caroteno em iogurte |
| author |
Oliveira, Jocilane Pereira de |
| topic |
Mauritia flexuosa Inulina Goma ar?bica Composto ativo Produto l?cteo Inulin Gum arabic Active compound Dairy fermented |
| publishDate |
2019 |
| format |
masterThesis |
| url |
http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/2341 |
| language |
por |
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Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) |
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UFVJM |