Caracter?sticas produtivas e qualitativas de ramas e ra?zes de batata-doce

• Autor(a) principal: Andrade J?nior, Valter C. de [UFVJM]
• Data de Publicação: 2012
• Outros Autores: Viana, Daniel Jos? S. [UFVJM], Pinto, N?sia A. V. D. [UFVJM], Ribeiro, Karina G. [UFVJM], Pereira, Rosana Cristina [UFVJM], Neiva, Ir? P. [UFVJM], Azevedo, Alcinei M. [UFVJM], Andrade, Paulo C?sar de R. [UFVJM]
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFVJM
• Texto Completo: http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/1145; http://dx.doi.org/10.1590/S0102-05362012000400004
• topic: Ipomoea batatas; Genotype; Selection; Total sugars; Starch; Bromatological composition; Ipomoea batatas; Gen?tipos; Sele??o; A??cares totais; Amido; Composi??o centesimal

A batata-doce ? uma hortali?a que se destaca pela versatilidade no uso, podendo ser empregada tanto na alimenta??o humana como animal. Seu cultivo ? relativamente f?cil e barato, o que, juntamente com sua adaptabilidade a variadas condi??es edafo-clim?ticas, viabiliza sua produ??o pelos agricultores familiares. Objetivou-se avaliar a produ??o de massa verde e massa seca da parte a?rea para utiliza??o na alimenta??o animal e a produtividade e a qualidade das ra?zes tuberosas de clones de batata-doce para utiliza??o na alimenta??o humana. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com doze clones e quatro repeti??es. Foram avaliados clones de batata-doce pertencentes ao banco de germoplasma da UFVJM juntamente com as cultivares comerciais Brazl?ndia Roxa e Brazl?ndia Rosada, colhidos aos seis meses ap?s o plantio. Foram avaliadas a produ??o de massa verde e massa seca da parte a?rea e a produtividade e qualidade das ra?zes tuberosas. O clone BD-45 destacou-se na produ??o de massa verde, produ??o de massa seca e nas produtividades total e comercial de ra?zes com valores de 19,7; 3,3; 32,9 e 29,5 t ha-1, respectivamente. A maioria dos gen?tipos avaliados apresentou ra?zes com formato pr?ximo ao ideal para comercializa??o e boa resist?ncia a insetos de solo com valores de notas pr?ximos a 2,0. Foram observadas diferen?as significativas entre os gen?tipos para os teores de amido e a??cares totais e redutores. Os gen?tipos apresentaram composi??o centesimal semelhante, exceto para o teor de cinzas. Os clones BD-67 e BD-56 apresentaram teores de cinzas mais elevados que o Cambraia, e semelhantes aos demais clones.