Association of cow, feeding, and environmental conditions with milk performance in organic dairies, rumen-protected amino acids supplementation in mid-lactation cows, and feeding practices management in Brazilian dairies

• Autor(a) principal: Abreu, Marcelo de Barros
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: eng
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://locus.ufv.br//handle/123456789/30238; https://doi.org/10.47328/ufvbbt.2022.500
• topic: Bovinos de leite - Alimentação e rações; Bovinos de leite - Nutrição; Aminoácidos na nutrição; Leite - Produção; Nutrição e Alimentação Animal

Objetivou-se com este estudo 1) avaliar os efeitos do número de lactações, contagem de células somáticas (CCS), estação do ano, sistema de alimentação e raça na produção de leite e no conteúdo de gordura e proteína do leite de vacas em rebanhos orgânicos; 2) avaliar o efeito da suplementação de metionina (MET) e lisina (LIS) protegidos da degradação ruminal sobre a produção e composição do leite de vacas holandesas no terço médio de lactação, e 3) coletar informações sobre as práticas alimentares em laticínios brasileiros e identificar se essas práticas estão associadas ao nível de produção de leite dos rebanhos. No primeiro estudo o modelo de Wood foi usado para ajustar uma curva de lactação média para produção de leite e gordura e proteína do leite de um conjunto de dados contendo teste individuais mensais de vacas de 14 laticínios orgânicos coletados entre 2012 a 2015. No geral, produção de leite, gordura e proteína do leite foram afetados pelo número de lactação, raça, condição alimentar, estação do ano e CSS. Maior produção de leite foi observada para vacas Holandesas, para vacas na quarta lactação, nas estações de inverno e primavera, para vacas em regime de pastejo e para vacas com baixo CCS. Para o segundo estudo, 314 vacas multíparas foram aleatoriamente designadas para controle [CON; 107 g de grãos secos de destilaria (DDG)] ou MET e LIS protegidas no rúmen (RPML; 107 g DDG + 107 g de RPML). Ao longo de 42 dias de estudo vacas foram agrupadas em uma única baia de dry lot e foram alimentadas com dieta total duas vezes ao dia. A produção de leite e os casos clínicos de mastite foram registrados diariamente. Componentes de ambas foram determinadas a partir de amostras coletadas nos dias 0, 14, 28 e 42 do estudo. Os efeitos dos tratamentos foram avaliados no nível das vacas, considerando a produção e a composição do leite tomadas na linha de base (uma semana antes do experimento) como uma covariável nos modelos. O risco de mastite clínica foi avaliado por regressão de Poisson. Plasma MET aumentou (26,9 vs. 36,0 µmol/L), e LIS tendeu a aumentar (102,5 vs. 121,1 µmol/L) com a suplementação de RPML. Vacas suplementadas com RPML tiveram maior produção de leite (45,4 vs. 46,0 kg/d); entretanto, a produção e concentração dos componentes do leite não foram afetados pela suplementação de RPML. Embora a contagem de células somáticas não tenha sido afetada pela suplementação de RPML, o risco de mastite clínica foi 0,39 vezes menor para RPML do que para vacas CON (IC 95%: 0,17-0,90). Os resultados do segundo estudo sugerem que a suplementação de RPML aumenta a produção de leite e diminui o risco de mastite clínica em vacas no terço médio de lactação. No terceiro estudo foi realizada uma survey para avaliar as práticas alimentares mais comuns utilizadas pelos produtores de leite brasileiros em sistemas de produção de confinamento. A pesquisa consistiu em 38 questões divididas em 4 seções para avaliar as práticas alimentares realizadas em baias de alta produção de leite. O questionário foi enviado a 500 produtores de leite e 135 respostas (27,6%) foram recebidas. Após a triagem de dados, as 82 respostas restantes foram analisadas. Das 82 respostas, 56 (68%) e 26 (32%) foram respondidas pelo gerente de fazenda e nutricionista, respectivamente. Os rebanhos foram categorizados de acordo com a produção de leite corrigida para 305 dias (kg) como: baixa produção (LP; <7.000; n = 27), produção média (MP; 7.000 a 10.000; n = 35) e alta produção (HP;> 10.000; n = 20) nível de produção de leite do rebanho. No geral, o tamanho dos rebanhos foi de 175 vacas em lactação, sendo 52, 22 e 8 rebanhos da raça Holstein, Girolando e Jersey, respectivamente. As vacas foram alojadas em compost barn (n = 42; 51%), dry lot (n = 24; 29%) e free-stall (n = 16; 20%). Os rebanhos HP e MP apresentaram maior risk ratio para lavagem de bebedouros que rebanhos de LP. Os rebanhos de alta produção tiveram maior risk ratio para avaliar FDN fisicamente efetiva (peNDF) da TMR em comparação com a LP rebanhos. Rebanhos de MP apresentaram maior risk ratio para mensurar a eficiência alimentar, verificar a MS da forragem e avaliar o processamento do milho em comparação aos LP rebanhos. Por outro lado, risk ratio não diferiu entre os três grupos de rebanhos para uso de vagão misturador, avaliação da MS da TMR, avaliação da distribuição de partículas da dieta, calibração da balança do vagão, uso de estabilizadores de TMR, análise de composição de alimentos, fornecimento da dieta após a ordenha, push-up a dieta, limpeza de cocho, alimentar para sobras, ter protocolo de treinamento de funcionários, agrupar primíparas separadamente de multíparas. Independentemente do nível de produção de leite, os rebanhos tiveram metas de sobras de 5% e frequências de avaliação da eficiência alimentar (mensal), limpeza de cocho (7 × sem) e avaliação peNDF da TMR (mensal). A maior parte dos produtores de alta produção reportaram fornecer dieta três vezes ao dia, enquanto os produtores de MP e LP alimentam as vacas duas vezes ao dia. Quarenta e um por cento dos produtores de HP relataram flexão de ração cinco ou mais vezes por dia, enquanto apenas 15 e 31% dos MP e LP produtores relataram mesma frequência, respectivamente. Quarenta e quatro por cento dos produtores de HP relataram lavar bebedouro sete vezes por semana, enquanto apenas 26 e 17% dos produtores de MP e LP relataram a mesma frequência. Maior frequência de análise da composição da dieta foi relatada para a maioria dos MP (55%; mensal) produtores, seguido por HP (44%; mensal e <1 × mês) e LP (50%; ≤ 1x mês) produtores, respectivamente. Independentemente do nível de produção de leite, os rebanhos relataram avaliar a MS da forragem mensalmente e quando um novo silo é aberto. A maioria dos produtores de MP (38%) relatou avaliar o processo de grãos de milho em todos os vagões, enquanto a maioria da HP (54%) e LP (50%) relataram avaliá-lo apenas em alguns vagões. Em conclusão, os resultados da survey demonstraram que os produtores de rebanhos de HP e MP apresentaram maior frequência de práticas de manejo alimentar do que produtos de rebanhos de LP. No entanto, o risk ratio foi similar entre os grupos de rebanhos de diferentes níveis de produção. Resumidamente, estes resultados podem ser usados para desenvolver e disseminar informações-alvo sobre práticas de alimentação e de cocho beliches em fazendas brasileiros. Palavras-chave: Leite orgânico. Aminoácidos protegidos. Manejo alimentar.