Dietary advanced glycation end products intake and cardiometabolic risk in overweight adults

• Autor(a) principal: Tavares, Juliana Ferreira
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: eng
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://locus.ufv.br//handle/123456789/27774
• topic: Produtos finais de glicação avançada; Coração - Doenças - Fatores de risco; Inflamação; Stress oxidativo; Recomendações nutricionais; Obesidade; Doenças crônicas; Receptor para produtos finais de glicação avançada; Nutrição

A obesidade atingiu proporções epidêmicas em todo o mundo e é considerada um grave problema de saúde pública. O excesso de peso se associa à inflamação e ao estresse oxidativo, levando à manifestação de doenças crônicas. Os resultados de estudos recentes sugerem que os produtos finais de glicação avançada (AGEs), por sua vez, podem favorecer a ocorrência de inflamação e estresse oxidativo. Logo, o consumo de dietas ricas em AGEs pode estar envolvido na patogênese das doenças crônicas. Embora o consumo de AGEs tenha sido investigado em animais e em indivíduos com diabetes e comprometimento da função renal, os estudos conduzidos em indivíduos com sobrepeso saudáveis são escassos. Por este motivo, realizamos uma revisão sistemática em que nós analisados criticamente os estudos clínicos que avaliaram os efeitos dos AGEs dietéticos em complicações relacionadas ao excesso de peso. Além disso, realizamos um estudo transversal para explorar as associações entre o consumo de AGEs e os marcadores de risco cardiometabólico em adultos saudáveis com excesso de peso. Em nossa revisão sistemática nós verificamos que a restrição de AGEs na dieta melhora marcadores antropométricos, glicêmicos, cardiometabólicos e inflamatórios e, portanto, sugerindo que esta pode ser uma estratégia terapêutica para promover a saúde e prevenir doenças crônicas. No estudo transversal, nós estimamos a ingestão de AGEs usando um Questionário Quantitativo de Frequência Alimentar pra avaliar a ingestão alimentar nos seis meses anteriores. Nós também avaliamos pressão arterial, variáveis bioquímicas sanguíneas, homeostatic model assessment for insulin resistance (HOMA-IR), além da concentração de marcadores inflamatórios e de estresse oxidativo. O consumo de AGEs na dieta se associou positivamente às concentrações de malondialdeído, um marcador de estresse oxidativo e peroxidação lipídica, independentemente da atividade física habitual, sexo, índice de massa corporal, consumo de calorias e ingestão de macronutrientes. Como o estresse oxidativo é uma condição implicada na patogênese das doenças crônicas e os indivíduos com sobrepeso já estão em maior risco de desenvolver tais condições, é imperativo estabelecer uma recomendação segura sobre a ingestão de AGEs e explorar os mecanismos moleculares relacionados ao consumo de AGEs no desenvolvimento de doenças crônicas.