Desenvolvimento e validação de metodologia analítica baseada em imagens digitais de spot tests para determinação de etanol em cachaça

• Autor(a) principal: Pessoa, Kenia Dias
• Data de Publicação: 2017
• Outros Autores: Suarez, Willian Toito, Lopes, Renata Pereira, Reis, Marina Ferreira dos, Franco, Mathews de Oliveira Krambeck, Santos, Vagner Bezerra dos
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://doi.org/10.18540/jcecvl3iss7pp0995-1010; http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/20135
• topic: Validação de método; Imagens digitais; Spot test; Etanol, cachaça

A análise de imagens digitais é um método analítico baseado na decomposição da imagem, cujos os valores RGB variam proporcionalmente com a concentração do analito. Para a determinação de etanol, empregou-se a reação de óxido-redução na qual o cromo (VI) é reduzido a cromo (III) ou cromo (II), sendo o etanol oxidado a aldeído acético, gerando mudança da cor amarelo-alaranjada para verde-azulada. Foi obtida uma curva analítica linear no intervalo de 10 a 70 % v/v de etanol, com coeficiente de regressão r 2 = 0,991. Os limites de detecção e de quantificação foram iguais à 1,72 % v/v e 5,74 % v/v. Seis amostras de cachaça foram analisadas empregando o método proposto e um método picnométrico, e conclui-se que três delas apresentaram teor de etanol fora da faixa permitida pela legislação. O método analítico baseado em imagens digitais mostrou-se versátil, preciso, exato, de custo baixo e com baixa geração de resíduos, muito útil para análises in situ.