Supplementation of functional amino acids and minerals in diets for growing-finishing pigs

• Autor(a) principal: Teixeira, Lucas Medina
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: eng
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://locus.ufv.br//handle/123456789/31675; https://doi.org/10.47328/ufvbbt.2023.638
• topic: Suíno - Alimentação e rações; Suíno - Registros de desempenho; Aminoácidos na nutrição animal; Ácidos graxos; Nutrição e Alimentação Animal

Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da suplementação de aminoácidos funcionais e minerais sobre o desempenho de crescimento, características de carcaça, qualidade de carne e perfil de ácidos graxos de suínos em terminação. Foram utilizados 120 suínos machos castrados com peso inicial de 59,7 ± 2,7 kg, distribuídos em quatro dietas: dieta controle (C); aminoácidos (A), C + arginina e leucina; Minerais (M), C + picolinato de cromo e óxido de magnésio e A + M. Dos 127 aos 159 dias, o tratamento A apresentou maior GPD e CA em relação ao grupo C. Os suínos alimentados com A + M apresentaram melhor CA em relação ao grupo C. Para o período total (98 a 159 dias), o grupo alimentado com a dieta A apresentou maior GPD e peso final em relação ao grupo C. Suínos alimentados com A + M apresentaram maior liberação de insulina, menor concentração sérica de nitrogênio ureico e menor deposição de gordura subcutânea. A qualidade da carne foi afetada pelos tratamentos, suínos alimentado com a dieta A apresentaram menor perda de água no descongelamento e total, além de maior quantidade de ácido graxo oleico. Já suínos alimentados com a dieta M tiveram maior quantidade de ácido graxo oleico e ácidos graxos monoinsaturados em comparação ao C. Em resumo, foi demonstrado que a suplementação de aminoácidos afeta o desempenho e a qualidade da carne, enquanto a de minerais afetam apenas a qualidade da carne. Já a combinação de aminoácidos e minerais melhora o desempenho e a característica de carcaça. Palavras-chave: Arginina. Leucina. Cromo. Magnésio. Desempenho. Qualidade de carne.