Anticipation of ‘ubá’ mango ripening with preharvest ethephon application

• Autor(a) principal: Silva, Danielle Fabíola Pereira da
• Data de Publicação: 2011
• Outros Autores: Salomão, Luiz Carlos Chamhum, Cecon, Paulo Roberto, Siqueira, Dalmo Lopes, Rocha, Aline
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S0103-84782011000100011; http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/24736
• topic: Mangifera indica L.; Ethrel; Postharvest; Pós-colheita

A aplicação pré-colheita de ethephon, composto que libera etileno quando hidrolisado, pode antecipar e uniformizar a colheita de manga. Neste trabalho foram avaliados os efeitos de diferentes doses de ethephon, aplicadas na pré-colheita, sobre a antecipação da colheita de manga 'Ubá'. Na 17a semana após a antese, 25 mangueiras, sendo cinco por tratamento, foram pulverizadas com ethephon nas doses 0, 250, 500, 750 e 1000L-1, acrescido de 0,5% de óleo mineral. Foram colhidos 10 frutos de cada planta, diariamente, até o completo amadurecimento, com exceção da dose 0L-1, em que, a partir de 6 dias após aplicação do ethephon (DAAE), a colheita foi semanal até 42DAAE. Dos 10 frutos colhidos, cinco foram analisados no dia da colheita e cinco armazenados a 20±080°C e 90±5% UR e avaliados após o completo amadurecimento. Frutos tratados apresentaram coloração de polpa mais intensa que os não tratados, especialmente na dose 500L-1. Frutos tratados com 500, 750 e 1000L-1 apresentaram brusca queda da firmeza a partir do 1oDAAE, e SST superiores a 18°brix no 6oDAAE, enquanto nos não tratados, a queda da firmeza foi mais lenta e atingiram 18°brix aos 35oDAAE. A dose de 1000L-1 de ethephon resultou em queda prematura e má qualidade final dos frutos. Frutos colhidos no 3oDAAE e armazenados atingiram o completo amadurecimento com 12, 7, 6, 4 e 6 dias para as doses 0, 250, 500, 750 e 1000L-1, respectivamente. A aplicação de 500 ou 750L-1 de ethephon, seguida da colheita no 3oDAAE, permitiu a obtenção de frutos com qualidade comercial, além de dispensar a climatização após a colheita.