Aproveitamento da casca e sementes de genótipos de maracujá azedo e silvestre

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Mendes, Ana Clara Nunes
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/21188
Resumo: Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2018.
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spelling Mendes, Ana Clara NunesVilela, Michelle SouzaMENDES, Ana Clara Nunes. Aproveitamento da casca e sementes de genótipos de maracujá azedo e silvestre. 2018. 46 f., il. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Agronomia)—Universidade de Brasília, Brasília, 2018.http://bdm.unb.br/handle/10483/21188Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2018.A cultura do maracujá é amplamente explorada pela indústria de suco no Brasil. Além desse uso, diversas espécies do gênero Passiflora apresentam propriedades funcionais que abastecem segmentos cosméticos, farmacêuticos e nutricionais. A casca e as sementes dos frutos de Passiflora são ricas em vitaminas, fibras e ácidos graxos, sendo que esses componentes, cerca de 70% do peso do fruto, são comumente descartados por industrias e consumidores. Assim, entender maneiras de aproveitar esses componentes é de interesse econômico e tecnológico. O presente trabalho teve como objetivo avaliar as características nutricionais da casca desidratada e rendimento de lipídeos das sementes de 12 genótipos de maracujá-azedo e silvestre. Foi utilizado o delineamento de blocos casualizados com 12 tratamentos (genótipos), 3 repetições e 2 frutos/parcela. As seguintes características agronômicas e nutricionais foram mensuradas: peso de fruto (PF), peso da polpa com sementes (PPS), peso da casca fresca (PCF), peso da casca seca (PCS), peso das sementes secas (PSS), o número de sementes (NS), umidade (%UFC), cinzas (%CFC), proteína bruta (%PBFC), fibra bruta (%FBFC), lipídeos (%LCFC), carboidratos (%CHOFC) e valor calórico total (VCTFC) da farinha da casca, e lipídeos da semente (%LS). Na mensuração de fibras, os genótipos foram agrupados em dois grupos, sendo os genótipos classificados como Passiflora edulis Sims e Passiflora cincinnata os que apresentaram os maiores valores de %FBFC. A maior concentração de lipídeos foi observada no BRS Pérola do Cerrado (Passiflora setacea) (31,62%) e a menor no BRS Sertão forte (Passiflora cincinnata) (15,43%). Foram encontrados altos valores de herdabilidade e razão entre o coeficiente de variação genético sobre o ambiental maior que 1 para dez das quinze características avaliadas.Submitted by Luanna Maia (luanna@bce.unb.br) on 2019-01-18T14:32:31Z No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2018_AnaClaraNunesMendes_tcc.pdf: 836934 bytes, checksum: fbb2c74954a3e5f75c528e97de4e2474 (MD5)Approved for entry into archive by Luanna Maia (luanna@bce.unb.br) on 2019-01-18T14:32:44Z (GMT) No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2018_AnaClaraNunesMendes_tcc.pdf: 836934 bytes, checksum: fbb2c74954a3e5f75c528e97de4e2474 (MD5)Made available in DSpace on 2019-01-18T14:32:44Z (GMT). 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A randomized block design with 12 treatments (genotypes), 3 replicates and 2 fruits/plot was used. The following agronomic and nutritional characteristics were measured: fruit weight (PF), seed pulp weight (PPS), fresh bark weight (PCF), dry bark weight (PCS), dry seed weight (%CFC), crude protein (%PBFC), crude fiber (%FBFC), lipids (%LCFC), carbohydrates (%CHOFC) and total caloric value (VCTFC) of bark meal, and seed lipids (%LS). In the fiber measurement, the genotypes were grouped into two groups, with the genotypes classified as Passiflora edulis Sims and Passiflora cincinnata, which presented the highest values of %FBFC. The highest concentration of lipids was observed in BRS Pérola do Cerrado (Passiflora setacea) (31.62%) and the lowest in BRS Sertão forte (Passiflora cincinnata) (15.43%). High values of heritability and ratio between the coefficient of genetic variation on the environment were higher than 1 to 10 of the fifteen characteristics evaluated.Monografia de GraduaçãoPassifloraAproveitamento da casca e sementes de genótipos de maracujá azedo e silvestreinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis2019-01-18T14:32:44Z2019-01-18T14:32:44Z2018info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Biblioteca Digital de Monografias da UnBinstname:Universidade de Brasília (UnB)instacron:UNBLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1817http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/21188/5/license.txt21554873e56ad8ddc69c092699b98f95MD55CC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain49http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/21188/2/license_url4afdbb8c545fd630ea7db775da747b2fMD52license_textlicense_textapplication/octet-stream0http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/21188/3/license_textd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD53license_rdflicense_rdfapplication/octet-stream0http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/21188/4/license_rdfd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD54ORIGINAL2018_AnaClaraNunesMendes_tcc.pdf2018_AnaClaraNunesMendes_tcc.pdfapplication/pdf836934http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/21188/1/2018_AnaClaraNunesMendes_tcc.pdffbb2c74954a3e5f75c528e97de4e2474MD5110483/211882019-01-18 12:32:44.811oai:bdm.unb.br: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Biblioteca Digital de Monografiahttps://bdm.unb.br/PUBhttp://bdm.unb.br/oai/requestbdm@bce.unb.br||patricia@bce.unb.bropendoar:115712019-01-18T14:32:44Biblioteca Digital de Monografias da UnB - Universidade de Brasília (UnB)false
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