Elaboração de um curso de iniciação ao conhecimento do vinho e à degustação para o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – SENAC – DF

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rocha, Adriano Alves
Data de Publicação: 2006
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/461
http://dx.doi.org/10.26512/2006.08.TCC.461
Resumo: Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2006.
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spelling Rocha, Adriano AlvesBotelho, Raquel Braz AssunçãoROCHA, Adriano Alves. Elaboração de um curso de iniciação ao conhecimento do vinho e à degustação para o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – SENAC – DF. 2006. 51 f. Monografia (Especialização em Gastronomia e Segurança Alimentar)-Universidade de Brasília, Brasília, 2006.http://bdm.unb.br/handle/10483/461http://dx.doi.org/10.26512/2006.08.TCC.461Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2006.O objetivo desse estudo foi elaborar um curso de Iniciação ao Conhecimento do Vinho e à Degustação para o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Distrito Federal – SENAC – DF. Nele foram abordados os principais temas a serem transmitidos às pessoas que buscam se familiarizar com a bebida e entender suas peculiaridades e nuances. Foram contemplados assuntos concernentes à historia do vinho, às principais regiões produtoras da bebida no mundo, ao serviço de vinhos, bem como noções técnicas de degustação e harmonização entre vinho e comida. Além disso, apresentou como resultado a confecção de plano de curso, seqüência de aulas com confecção de apostila, materiais e equipamentos necessários à concretização do mesmo, bem como a definição do custo final do curso.Submitted by Luis Felipe Souza Silva (luis@bce.unb.br) on 2009-07-24T13:16:10Z No. of bitstreams: 1 2006_AdrianoAlvesRocha.pdf: 141957 bytes, checksum: 1a60ab0451c44eccaae200a5d68da672 (MD5)Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2009-07-30T15:14:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_AdrianoAlvesRocha.pdf: 141957 bytes, checksum: 1a60ab0451c44eccaae200a5d68da672 (MD5)Made available in DSpace on 2009-07-30T15:14:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_AdrianoAlvesRocha.pdf: 141957 bytes, checksum: 1a60ab0451c44eccaae200a5d68da672 (MD5) Previous issue date: 2006-08The aim of this study consists in elaborate a Wine Appreciation Course for Beginners to SENAC – Serviço Naciona de Aprendizagem Comercial do Distrito Federal – DF. The study approuches the main topics to be transmitted for those who intend to familiarize with wine world and unsderstand its peculiarities. It has been contemplated subjects such as wine history, the main wine regions and appellations, the wine service, besides the art of wine tasting and basics “rules” about matching wines and food. Add to that, the study has presented the following results: a wine course plannings’ construction, the list of materials and equipments indispensable for its execution and how much it would cost if done.VinhoCurso profissionalizanteEnologiaEnogastronomiaElaboração de um curso de iniciação ao conhecimento do vinho e à degustação para o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – SENAC – DFinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisBRA2009-07-30T15:14:47Z2009-07-30T15:14:47Z2009-07-30T15:14:47Z2006-08info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Biblioteca Digital de Monografias da UnBinstname:Universidade de Brasília (UnB)instacron:UNBORIGINAL2006_AdrianoAlvesRocha.pdf2006_AdrianoAlvesRocha.pdfapplication/pdf141957http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/461/1/2006_AdrianoAlvesRocha.pdf1a60ab0451c44eccaae200a5d68da672MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1842http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/461/2/license.txt8a61dbc412b929f0b6df2f2b91880a57MD52TEXT2006_AdrianoAlvesRocha.pdf.txt2006_AdrianoAlvesRocha.pdf.txttext/plain84617http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/461/3/2006_AdrianoAlvesRocha.pdf.txt859d863b759079072bec31c96b7a5d28MD5310483/4612019-09-04 10:23:18.612oai:bdm.unb.br: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 Digital de Monografiahttps://bdm.unb.br/PUBhttp://bdm.unb.br/oai/requestbdm@bce.unb.br||patricia@bce.unb.bropendoar:115712019-09-04T13:23:18Biblioteca Digital de Monografias da UnB - Universidade de Brasília (UnB)false
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