Simulação e otimização do processo produtivo de uma fábrica de doces

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Dantas, Roberta Ramos
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/13659
Resumo: Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia de Produção, 2014.
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spelling Dantas, Roberta RamosGarcia, Reinaldo CrispinianoDANTAS, Roberta Ramos. Simulação e otimização do processo produtivo de uma fábrica de doces. 2014. 143 f., il. Monografia (Bacharelado em Engenharia de Produção)—Universidade de Brasília, Brasília, 2014.http://bdm.unb.br/handle/10483/13659Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia de Produção, 2014.O ramo de produção de eventos particulares grandes como festas de casamento e formaturas trabalha com um grande número de incertezas, devido ao longo tempo de organizações prévio ao evento. As variações que estão sujeitas a ocorrer fazem com que as empresas que prestam esses serviços estejam sempre conectadas com o mercado a fim de entender suas demandas e prestar os serviços da melhor maneira possível. A atenção aos seus próprios processos e a sua linha de produção devem ser redobradas, evitando surpresas e custos elevados. O presente estudo apresenta e analisa o processo produtivo de uma fábrica de doces finos, que atende a esse ramo de eventos. Visando a otimização dos processos produtivos, este trabalho apresenta a caracterização da empresa, o mapeamento dos seus processos finalísticos e a simulação dos mesmos, com foco na otimização e nas variáveis ótimas para o cenário proposto.Submitted by Nayara Silva (nayarasilva@bce.unb.br) on 2016-06-22T17:58:21Z No. of bitstreams: 1 2014_RobertaRamosDantas.pdf: 3650489 bytes, checksum: 272f0a06830347d1ee31f609f8ab556d (MD5)Rejected by Ruthlea Nascimento(ruthlea.nascimento@gmail.com), reason: Faltou juntar os anexos no arquivo on 2016-07-12T18:27:10Z (GMT)Submitted by Nayara Silva (nayarasilva@bce.unb.br) on 2016-07-13T17:05:44Z No. of bitstreams: 1 2014_RobertaRamosDantas.pdf: 6858872 bytes, checksum: 1c482c7a880824b4880fd462672b485b (MD5)Approved for entry into archive by Ruthlea Nascimento(ruthlea.nascimento@gmail.com) on 2016-07-14T17:02:23Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_RobertaRamosDantas.pdf: 6858872 bytes, checksum: 1c482c7a880824b4880fd462672b485b (MD5)Made available in DSpace on 2016-07-14T17:02:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_RobertaRamosDantas.pdf: 6858872 bytes, checksum: 1c482c7a880824b4880fd462672b485b (MD5)The business of producing large private events like wedding parties and proms works with a large number of uncertainties due to the long time prior to the event organizations. Variations which are subject to occur make that the companies which provide these services are always connected with the market in order to understand their needs providing the services in the best possible way. The attention to its own processes and its production line must be redoubled, avoiding surprises and unnecessary costs. This study presents and analyzes the production process of a factory of fine pastries, serving the events already mentioned. To optimize production processes, this work presents the characteristics of the company, the mapping of their main processes and the simulation of it, focusing on optimization and optimal variables for the proposed scenario.Simulação e otimização do processo produtivo de uma fábrica de docesinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis2016-07-14T17:02:23Z2016-07-14T17:02:23Z2016-07-14T17:02:23Z2014Mapeamento de processos (Administração)Simulação de sistemasSoftware ArenaBuffets de eventosinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Biblioteca Digital de Monografias da UnBinstname:Universidade de Brasília (UnB)instacron:UNBORIGINAL2014_RobertaRamosDantas.pdf2014_RobertaRamosDantas.pdfapplication/pdf6858872http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/13659/6/2014_RobertaRamosDantas.pdf1c482c7a880824b4880fd462672b485bMD56CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/octet-stream0http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/13659/7/license_rdfd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD57license_textlicense_textapplication/octet-stream0http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/13659/8/license_textd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD58license_urllicense_urltext/plain49http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/13659/9/license_url4afdbb8c545fd630ea7db775da747b2fMD59LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1847http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/13659/10/license.txt7294021132a245976c2beca11fab35bcMD51010483/136592016-07-14 14:02:23.044oai:bdm.unb.br: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Biblioteca Digital de Monografiahttps://bdm.unb.br/PUBhttp://bdm.unb.br/oai/requestbdm@bce.unb.br||patricia@bce.unb.bropendoar:115712016-07-14T17:02:23Biblioteca Digital de Monografias da UnB - Universidade de Brasília (UnB)false
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