“Nem peixe” : práticas e relações sociais na culinária vegana

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Almeida, Luiza Simão
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/9542
Resumo: Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Sociais, Departamento de Sociologia, 2014.
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spelling Almeida, Luiza SimãoNeves, Fabrício MonteiroALMEIDA, Luiza Simão. “Nem peixe”: práticas e relações sociais na culinária vegana. 2014. 48 f., il. Monografia (Bacharelado em Ciências Sociais)—Universidade de Brasília, Brasília, 2014.http://bdm.unb.br/handle/10483/9542Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Sociais, Departamento de Sociologia, 2014.A partir da realização de seis entrevistas semi-estruturadas e da etnografia virtual de grupos da rede social Facebook, a presente pesquisa busca analisar os processos de aprendizagem da culinária vegana, perpassando pelas especificidades da realidade de indivíduos que adotam o veganismo enquanto ideologia e estilo de vida. Orientada pelas discussões sobre hábitos alimentares das ciências sociais, pela teoria da “expertise” e pelo conceito de carnismo, pode-se analisar a tentativa do grupo social de veganos em subverter uma lógica já estabelecida pela sociedade em que vivemos onde o consumo e uso de animais não humanos é algo natural. Ao apontar o tratamento dos animais humanos pelos não-humanos enquanto gerador de um conflito ético, esse grupo busca, em diversas esferas da vida social, alternativas para construir hábitos e modos de vida em uma lógica não-especista. Para tanto, organizam-se, interagem e transmitem conhecimentos próprios da área, estabelecendo-se enquanto grupo especializado em veganismo, culinária vegana e temas correlatos.Submitted by Cristiane Maria Mendes (mcristianem@gmail.com) on 2015-01-29T15:35:40Z No. of bitstreams: 1 2014_LuizaSimaoAlmeida.pdf: 1085817 bytes, checksum: a1c75e2a3cdb0da145742b2e62beefb5 (MD5)Approved for entry into archive by Ruthlea Nascimento(ruthlea.nascimento@gmail.com) on 2015-01-30T17:12:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_LuizaSimaoAlmeida.pdf: 1085817 bytes, checksum: a1c75e2a3cdb0da145742b2e62beefb5 (MD5)Made available in DSpace on 2015-01-30T17:12:04Z (GMT). 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