SLOWFOOD : princípios, estratégias e valores dos associados do convivium Slowfood Cerrados

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Assis, Níria Costa
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/8738
Resumo: Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Gestão de Agronegócios, 2014.
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spelling Assis, Níria CostaBrito, Maria Júlia Pantoja deASSIS, Níria Costa. SLOWFOOD: princípios, estratégias e valores dos associados do convivium Slowfood Cerrados. 2014. 41 f., il. Monografia (Bacharelado em Gestão do Agronegócio)—Universidade de Brasília, Brasília, 2014.http://bdm.unb.br/handle/10483/8738Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Gestão de Agronegócios, 2014.Diante da sociedade contemporânea o estilo de vida das pessoas tem sido moldado pelo ritmo da globalização. Diante desse contexto, o movimento Slowfood contribui disseminando seus princípios, com a proposta de mudança do comportamento dos consumidores. Este estudo pretende descrever as atividades realizadas e as estratégias traçadas para a formação de uma consciência social no DF, bem como analisar quais valores estão associados às pessoas que integram o convivium Slowfood Cerrados. Para essa pesquisa foram utilizados como métodos, tanto abordagens de natureza qualitativa quanto quantitativa. No que se refere ao enfoque qualitativo, foram conduzidas técnicas de análise documental e análise de conteúdo por meio de entrevistas semiestruturadas. Quanto à abordagem quantitativa, foi realizado estudo de campo do tipo survey. Para tanto foi utilizada escala de medida de valores individuais previamente validada. Os dados obtidos indicaram que o movimento Slowfood atua em forma de rede, que o processo de gestão do convivium é pouco sistematizado, porém apresenta forte influência na mudança de comportamento dos seus associados. Além disso verificou-se que o perfil de valores dos membros do convivium Slowfood Cerrados se estruturam predominantemente em duas categorias: autotranscedência e abertura à mudança. Apesar de apresentar grande contribuição para a conscientização alimentar no Brasil o movimento Slowfood ainda é um grande desafio.Submitted by Ruthlea Nascimento (ruthlea.nascimento@gmail.com) on 2014-10-22T17:41:25Z No. of bitstreams: 1 2014_NiriaCostaAssis.pdf: 798262 bytes, checksum: 31ef7540b5596a6c1de1baa32c9e2966 (MD5)Approved for entry into archive by Ruthlea Nascimento(ruthlea.nascimento@gmail.com) on 2014-10-23T11:02:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_NiriaCostaAssis.pdf: 798262 bytes, checksum: 31ef7540b5596a6c1de1baa32c9e2966 (MD5)Made available in DSpace on 2014-10-23T11:02:10Z (GMT). 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