Formas de secagem de hortaliças funcionais na agricultura familiar

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, Jéssica Pereira da
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/16456
Resumo: Trabalho de conclusão de curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2016.
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Foram utilizadas cinco diferentes espécies, sendo elas: manjericão, orégano, alecrim, hortelã e a flor da vinagreira e três métodos de secagem: estufa, saco de filó e varal e caixa de madeira. Para cada espécie e método de secagem foram utilizadas 10 amostras, totalizando 150 amostras ao todo. Foi realizada análise simples de custo de cada método de secagem. Foi observado tempo de secagem cinco vezes superior nos dois outros métodos de secagem comparado ao método da estufa. No entanto, não houve diferença estatística para as espécies em nenhum dos métodos de secagem. Verificou-se que o saco de filó é eficiente no processo de secagem e mais barato, sendo apropriado para a agricultura familiar.Submitted by Ana Ventura (anaventura@unb.br) on 2017-03-30T13:02:19Z No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016_JessicaPereiraDaSilva_tcc.pdf: 949883 bytes, checksum: 9b9301306a36a8829e89f52e9a69e9ba (MD5)Approved for entry into archive by Luanna Maia (luanna@bce.unb.br) on 2017-04-03T14:17:38Z (GMT) No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016_JessicaPereiraDaSilva_tcc.pdf: 949883 bytes, checksum: 9b9301306a36a8829e89f52e9a69e9ba (MD5)Made available in DSpace on 2017-04-03T14:17:38Z (GMT). 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