A comparação de estilos de vida alimentar entre compradores de alimentos orgânicos e compradores de alimentos convencionais

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Jatobá, Daniel Pacheco
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/17541
Resumo: Trabalho de conclusão de curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Departamento de Administração, 2017.
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spelling Jatobá, Daniel PachecoWatanabe, Eluiza Alberto de MoraisJATOBÁ, Daniel Pacheco. A comparação de estilos de vida alimentar entre compradores de alimentos orgânicos e compradores de alimentos convencionais. 2017. 63 f., il. Trabalho de conclusão de curso (Bacharelado em Administração)—Universidade de Brasília, Brasília, 2017.http://bdm.unb.br/handle/10483/17541Trabalho de conclusão de curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Departamento de Administração, 2017.A pesquisa teve como objetivo geral analisar e comparar os estilos de vida alimentar dos compradores de alimentos orgânicos e compradores de alimentos convencionais em Brasília-DF. Foi realizada uma revisão teórica com o propósito de explorar e analisar os conceitos relacionados ao estudo, que são: alimentação orgânica, estilo de vida e mensuração de estilos de vida. Trata-se de uma pesquisa de campo de caráter descritivo, com corte transversal e natureza quantitativa. Os dados da pesquisa foram coletados pela plataforma online do Google, o Google Forms, e totalizou 372 respostas válidas. O questionário utilizado foi composto por 71 itens, incluindo a escala Food-Related Lifestyle (Brunsø, Grunert,1993). As análises foram realizadas por meio da Análise da Estatística Descritiva, da Análise Fatorial Exploratória e Análise de Variância Multivariada (MANOVA). Os resultados mostraram que existem diferenças significativas dos estilos de vida alimentar entre os compradores de alimentos orgânicos e compradores de alimentos convencionais. Assim, dos 10 fatores que compõem o estilo de vida alimentar, existem diferenças entre os grupos em apenas em 6 fatores, sendo eles: 1) Preferência em relação a compra e consumo de alimentos; 2) Interesse em cozinhar; 3) Frescor dos alimentos; 5) Inovação culinária; 7) Segurança e rotina alimentar; e 8) Informações dos produtos. As principais conclusões interpretadas foram que o grupo de compradores de alimentos orgânicos se preocupa mais com a saúde, buscando alimentos sem aditivos e mais frescos, do que os compradores de alimentos convencionais. Além disso, os compradores de orgânicos possuem um maior interesse em cozinhar e estão mais propensos a experimentarem novas receitas, enquanto os não compradores de alimentos orgânicos se mostram mais tradicionais em relação a sua alimentação, buscando alimentos mais familiares e de receitas mais conhecidas. Outra conclusão é que os compradores de alimentos orgânicos se mostraram mais interessados nas informações contidas nos rótulos dos alimentos, utilizando-as nas tomadas de decisão em relação a qual produto alimentar comprar e de qual marca.Submitted by Keila Ingrid dos Santos Godinho (keilagodinho@bce.unb.br) on 2017-07-24T13:41:00Z No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2017_DanielPachecoJatoba.pdf: 772311 bytes, checksum: 765237019a44cd455ee7e6dc9bf5c387 (MD5)Approved for entry into archive by Ruthlea Nascimento (ruthlea.nascimento@gmail.com) on 2017-07-25T11:14:09Z (GMT) No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2017_DanielPachecoJatoba.pdf: 772311 bytes, checksum: 765237019a44cd455ee7e6dc9bf5c387 (MD5)Made available in DSpace on 2017-07-25T11:14:09Z (GMT). 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