Hábitos alimentares fora do domicílio de estudantes de uma universidade pública de Brasília/ DF

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Wernik, Glauca Melo
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/18439
Resumo: Trabalho de Conclusão de Curso (especialização)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2017.
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spelling Wernik, Glauca MeloMangabeira Júnior, Aldemir SoaresWERNIK, Glauca Melo. Hábitos alimentares fora do domicílio de estudantes de uma universidade pública de Brasília/ DF. 2017. 50 f., il. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Gestão da Produção de Refeições Saudáveis)—Universidade de Brasília, Brasília, 2017.http://bdm.unb.br/handle/10483/18439Trabalho de Conclusão de Curso (especialização)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2017.Hábitos alimentares de universitários descritos na literatura apresentam-se inadequadamente. Caracterizado por alto consumo de alimentos fora do domicílio. O mercado de alimentação fora do domicílio está em constante crescimento expandindo as áreas consideradas como alimentação saudável, assim como também áreas de alimentação consideradas não saudáveis. Este trabalho tem como objetivo analisar características sobre os hábitos alimentares fora do domicílio de estudantes de uma Universidade Pública de Brasília - DF. Foram coletadas informações sociodemográficas, hábitos de consumo e condições que os levam a realizar a alimentação fora do domicílio e realizada análise descritiva das informações coletadas. A maioria dos pesquisado era do sexo feminino (86,2%), com maioria na faixa etária de18 a 22 anos (74%). Sendo a maioria mediados por renda familiar de 5 a 10 salários mínimos (26%) e contam com gato diário de alimentos fora do domicílio no valor de < R$20,00 (73%). A refeição com maior consumo fora do domicílio foi o almoço (73,2%), seguida do lanche da tarde (58,5%). Dentre os alimentos o mais consumido foram: leites e derivados (44,7%) no quesito todos os dias e grandes refeições (almoço e jantar) (49,5%) no quesito 3 a 5 vezes por semana. Os acadêmicos relataram o fator contribuinte de maior relevância ser a convivência entre amigos e familiares (86,9%), seguida de conveniência (83,7%) o motivo de escolha por se alimentarem fora do domicílio. Os resultados demonstram a fragilidade e necessidade de novos estudos com essa temática, ampliando ações educacionais para o favorecimento de hábitos alimentares saudáveis a fim de minimizar riscos favorecendo a promoção de saúde.Submitted by Caroline Botelho Teixeira (carolineteixeira@bce.unb.br) on 2017-11-29T19:48:43Z No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2017_GlaucaMeloWernik_tcc.pdf: 386327 bytes, checksum: 4107e0a2329ab7d5e7ee75161452ff46 (MD5)Approved for entry into archive by Luanna Maia (luanna@bce.unb.br) on 2017-12-01T10:45:08Z (GMT) No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2017_GlaucaMeloWernik_tcc.pdf: 386327 bytes, checksum: 4107e0a2329ab7d5e7ee75161452ff46 (MD5)Made available in DSpace on 2017-12-01T10:45:08Z (GMT). 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Most of them are family income from 5 to 10 minimum wages (26%) and have a daily household cat food of <$ 20.00 (73%). The most consumed meal outside the home was lunch (73.2%), followed by afternoon snack (58.5%). Among the foods most consumed were: milks and derivatives (44.7%) in the daily item and large meals (lunch and dinner) (49.5%) in the category 3 to 5 times a week. The authors reported the most important contributing factor being the coexistence between friends and relatives (86.9%), followed by convenience (83.7%) the reason for choosing to eat outside the home. The results demonstrate the fragility and necessity of new studies with this theme, expanding educational actions to favor healthy eating habits in order to minimize risks favoring health promotion.AlimentaçãoHábitos alimentaresEstudantes universitáriosHábitos alimentares fora do domicílio de estudantes de uma universidade pública de Brasília/ DFinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis2017-12-01T10:45:08Z2017-12-01T10:45:08Z2017info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Biblioteca Digital de Monografias da UnBinstname:Universidade de Brasília (UnB)instacron:UNBCC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain49http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/18439/2/license_url4afdbb8c545fd630ea7db775da747b2fMD52license_textlicense_textapplication/octet-stream0http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/18439/3/license_textd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD53license_rdflicense_rdfapplication/octet-stream0http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/18439/4/license_rdfd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1817http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/18439/5/license.txt21554873e56ad8ddc69c092699b98f95MD55ORIGINAL2017_GlaucaMeloWernik_tcc.pdf2017_GlaucaMeloWernik_tcc.pdfapplication/pdf386327http://bdm.unb.br/xmlui/bitstream/10483/18439/1/2017_GlaucaMeloWernik_tcc.pdf4107e0a2329ab7d5e7ee75161452ff46MD5110483/184392018-11-21 08:52:47.993oai:bdm.unb.br:10483/18439w4kgbmVjZXNzw6FyaW8gY29uY29yZGFyIGNvbSBhIGxpY2Vuw6dhIGRlIGRpc3RyaWJ1acOnw6NvIG7Do28tZXhjbHVzaXZhLAphbnRlcyBxdWUgbyBkb2N1bWVudG8gcG9zc2EgYXBhcmVjZXIgbmEgQmlibGlvdGVjYSBEaWdpdGFsIGRhIFByb2R1w6fDo28gCkRpc2NlbnRlIGRhIFVuaXZlcnNpZGFkZSBkZSBCcmFzw61saWEuIFBvciBmYXZvciwgbGVpYSBhCmxpY2Vuw6dhIGF0ZW50YW1lbnRlLiBDYXNvIG5lY2Vzc2l0ZSBkZSBhbGd1bSBlc2NsYXJlY2ltZW50byBlbnRyZSBlbQpjb250YXRvIGF0cmF2w6lzIGRlOiBiZG1AYmNlLnVuYi5iciBvdSAzMTA3LTI2ODcuCgpMSUNFTsOHQSBERSBESVNUUklCVUnDh8ODTyBOw4NPLUVYQ0xVU0lWQQoKQW8gYXNzaW5hciBlIGVudHJlZ2FyIGVzdGEgbGljZW7Dp2EsIG8vYSBTci4vU3JhLiAoYXV0b3Igb3UgZGV0ZW50b3IgZG9zCmRpcmVpdG9zIGRlIGF1dG9yKToKCmEpIENvbmNlZGUgw6AgVW5pdmVyc2lkYWRlIGRlIEJyYXPDrWxpYSBvIGRpcmVpdG8gbsOjby1leGNsdXNpdm8gZGUKcmVwcm9kdXppciwgY29udmVydGVyIChjb21vIGRlZmluaWRvIGFiYWl4byksIGNvbXVuaWNhciBlL291CmRpc3RyaWJ1aXIgbyBkb2N1bWVudG8gZW50cmVndWUgKGluY2x1aW5kbyBvIHJlc3Vtby9hYnN0cmFjdCkgZW0KZm9ybWF0byBkaWdpdGFsIG91IGltcHJlc3NvIGUgZW0gcXVhbHF1ZXIgbWVpby4KCmIpIERlY2xhcmEgcXVlIG8gZG9jdW1lbnRvIGVudHJlZ3VlIMOpIHNldSB0cmFiYWxobyBvcmlnaW5hbCwgZSBxdWUKZGV0w6ltIG8gZGlyZWl0byBkZSBjb25jZWRlciBvcyBkaXJlaXRvcyBjb250aWRvcyBuZXN0YSBsaWNlbsOnYS4gRGVjbGFyYQp0YW1iw6ltIHF1ZSBhIGVudHJlZ2EgZG8gZG9jdW1lbnRvIG7Do28gaW5mcmluZ2UsIHRhbnRvIHF1YW50byBsaGUgw6kKcG9zc8OtdmVsIHNhYmVyLCBvcyBkaXJlaXRvcyBkZSBxdWFscXVlciBvdXRyYSBwZXNzb2Egb3UgZW50aWRhZGUuCgpjKSBTZSBvIGRvY3VtZW50byBlbnRyZWd1ZSBjb250w6ltIG1hdGVyaWFsIGRvIHF1YWwgbsOjbyBkZXTDqW0gb3MKZGlyZWl0b3MgZGUgYXV0b3IsIGRlY2xhcmEgcXVlIG9idGV2ZSBhdXRvcml6YcOnw6NvIGRvIGRldGVudG9yIGRvcwpkaXJlaXRvcyBkZSBhdXRvciBwYXJhIGNvbmNlZGVyIMOgIFVuaXZlcnNpZGFkZSBkZSBCcmFzw61saWEgb3MgZGlyZWl0b3MKcmVxdWVyaWRvcyBwb3IgZXN0YSBsaWNlbsOnYSwgZSBxdWUgZXNzZSBtYXRlcmlhbCBjdWpvcyBkaXJlaXRvcyBzw6NvIGRlCnRlcmNlaXJvcyBlc3TDoSBjbGFyYW1lbnRlIGlkZW50aWZpY2FkbyBlIHJlY29uaGVjaWRvIG5vIHRleHRvIG91CmNvbnRlw7pkbyBkbyBkb2N1bWVudG8gZW50cmVndWUuCgpTZSBvIGRvY3VtZW50byBlbnRyZWd1ZSDDqSBiYXNlYWRvIGVtIHRyYWJhbGhvIGZpbmFuY2lhZG8gb3UgYXBvaWFkbwpwb3Igb3V0cmEgaW5zdGl0dWnDp8OjbyBxdWUgbsOjbyBhIFVuaXZlcnNpZGFkZSBkZSBCcmFzw61saWEsIGRlY2xhcmEgcXVlCmN1bXByaXUgcXVhaXNxdWVyIG9icmlnYcOnw7VlcyBleGlnaWRhcyBwZWxvIHJlc3BlY3Rpdm8gY29udHJhdG8gb3UKYWNvcmRvLgoKQSBVbml2ZXJzaWRhZGUgZGUgQnJhc8OtbGlhIGlkZW50aWZpY2Fyw6EgY2xhcmFtZW50ZSBvKHMpIHNldSAocykgbm9tZSAocykKY29tbyBvIChzKSBhdXRvciAoZXMpIG91IGRldGVudG9yIChlcykgZG9zIGRpcmVpdG9zIGRvIGRvY3VtZW50bwplbnRyZWd1ZSwgZSBuw6NvIGZhcsOhIHF1YWxxdWVyIGFsdGVyYcOnw6NvLCBwYXJhIGFsw6ltIGRhcyBwZXJtaXRpZGFzIHBvcgplc3RhIGxpY2Vuw6dhLgo=Biblioteca Digital de Monografiahttps://bdm.unb.br/PUBhttp://bdm.unb.br/oai/requestbdm@bce.unb.br||patricia@bce.unb.bropendoar:115712018-11-21T10:52:47Biblioteca Digital de Monografias da UnB - Universidade de Brasília (UnB)false
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