Café e cafeína : uma abordagem contextualizada e interdisciplinar

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Santos, Lucas Nunes
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/6005
Resumo: Trabalho de conclusão de curso (graduação)—Universidade de Brasília, Instituto de Química, 2013.
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spelling Santos, Lucas NunesSilva, Roberto Ribeiro daSANTOS, Lucas Nunes. Café e cafeína: uma abordagem contextualizada e interdisciplinar. 2013. vi, 34 f., il. Trabalho de conclusão de curso (Licenciatura em Química)—Universidade de Brasília, Brasília, 2013.http://bdm.unb.br/handle/10483/6005Trabalho de conclusão de curso (graduação)—Universidade de Brasília, Instituto de Química, 2013.A cafeína é uma substância presente em muitos produtos principalmente no café. Esta substância estimula o sistema nervoso central e causa dependência com o uso contínuo, o que fez com que a utilização do café fosse útil e prazeroso ao ser humano. Este modificou a história e a geografia do mundo para satisfazer seu consumo. Levando em consideração o papel da Química para explicar a cafeína suas propriedades, o cultivo do café para justificar a decorrência de eventos históricos como a escravidão e a imigração, elaboramos um folder. A elaboração considerou aspectos obtidos nas entrevistas, realizadas com alunos de graduação, que demonstraram pouco conhecimento sobre a substância cafeína. Dessa forma, espera-se mostrar aos alunos do ensino médio como uma presença de uma substância, com efeitos sobre o sistema nervoso central, tornou a bebida café um vício. E como o café transformou a economia e sociedade nacional.Submitted by Elna Araujo (elna@bce.unb.br) on 2013-09-12T00:53:32Z No. of bitstreams: 1 2013_LucasNunesSantos.pdf: 385885 bytes, checksum: fd42c07ae497b52a0f646027b424e0ea (MD5)Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2013-09-12T12:45:31Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_LucasNunesSantos.pdf: 385885 bytes, checksum: fd42c07ae497b52a0f646027b424e0ea (MD5)Made available in DSpace on 2013-09-12T12:45:31Z (GMT). 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