Caracterização físico-química de progênies de maracujá-roxo e maracujá-azedo cultivados no Distrito Federal
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Data de Publicação: | 2009 |
Outros Autores: | , , , , |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UnB |
Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/6458 https://dx.doi.org/10.1590/S0100-29452009000200025 |
Resumo: | A qualidade de frutos de maracujá para o consumo in natura é um fator de extrema importância na comercialização para o mercado europeu. Diante disso, um experimento foi realizado com o objetivo de avaliar as características físico-químicas de frutos de maracujazeiro nas condições de cerrado. Utilizou-se um delineamento de blocos casualizados, com nove tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos constaram de sete progênies de maracujá-roxo provenientes da Austrália e duas progênies de maracujá-azedo. As progênies de maracujazeiro-roxo utilizadas foram: 'Lacey', '14', '25', 'Supersweet 9', '37(1)', '37(2)' e '96A' e os de maracujazeiro-azedo foram 'Marília Seleção Cerrado' e 'Híbrido EC-2-0'. Com base nos resultados, pode-se concluir que o genótipo '37(2)' apresentou o maior teor de sólidos solúveis totais, a progênie 'Lacey' apresentou a menor espessura de casca e formato mais arredondado dos frutos, a progênie 'Marília Seleção Cerrado' obteve o maior peso de polpa e o maior número de sementes por fruto. Entre as progênies de maracujá-roxo, o maior peso da polpa foi da progênie 'S9', que também apresentou maior pH e menor acidez titulável. A cor da polpa predominante foi amarela. A correlação entre peso da polpa e acidez titulável mostrou-se positivamente forte, e a correlação entre pH e acidez titulável foi negativamente forte. |
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Caracterização físico-química de progênies de maracujá-roxo e maracujá-azedo cultivados no Distrito FederalPhysico-chemical characteristics of purple and acid-passion-fruit genotypes grown in BrasíliaMaracujazeiro-azedoMaracujazeiro-roxoFrutas - qualidadeA qualidade de frutos de maracujá para o consumo in natura é um fator de extrema importância na comercialização para o mercado europeu. Diante disso, um experimento foi realizado com o objetivo de avaliar as características físico-químicas de frutos de maracujazeiro nas condições de cerrado. Utilizou-se um delineamento de blocos casualizados, com nove tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos constaram de sete progênies de maracujá-roxo provenientes da Austrália e duas progênies de maracujá-azedo. As progênies de maracujazeiro-roxo utilizadas foram: 'Lacey', '14', '25', 'Supersweet 9', '37(1)', '37(2)' e '96A' e os de maracujazeiro-azedo foram 'Marília Seleção Cerrado' e 'Híbrido EC-2-0'. Com base nos resultados, pode-se concluir que o genótipo '37(2)' apresentou o maior teor de sólidos solúveis totais, a progênie 'Lacey' apresentou a menor espessura de casca e formato mais arredondado dos frutos, a progênie 'Marília Seleção Cerrado' obteve o maior peso de polpa e o maior número de sementes por fruto. Entre as progênies de maracujá-roxo, o maior peso da polpa foi da progênie 'S9', que também apresentou maior pH e menor acidez titulável. A cor da polpa predominante foi amarela. A correlação entre peso da polpa e acidez titulável mostrou-se positivamente forte, e a correlação entre pH e acidez titulável foi negativamente forte.Fruit quality for fresh passion fruit is a key factor for commercialization in European market. Aiming to evaluate the physico-chemical characteristics of passion fruits grown under Savanna condition an experiment was carried out using a randomized design with nine treatments and four replications. The treatments consisted of nine cultivars and selections (seven purple- and two acid-passion-fruit). The purple-genotypes ('Lacey', '14', '25', 'Supersweet 9', '37(1)', '37(2)' and '96A' ) are from Australia and the yellow-ones ('Marília Seleção Cerrado' and 'Híbrido EC-2-0') from Brasília, Brazil. The selection '32(2)' showed the highest content of TSS; 'Lacey' the thinnest peel and a more round fruit shape; and 'Marília Seleção Cerrado' the largest number of seeds per fruit and the heaviest pulp weight. Among the purple-genotypes selection, 'S9' showed the heaviest pulp weight, the highest pH and the lowest TA. The Yellow pulp color was predominant. Positive correlation for pulp weight and TA and inversely for pH and TA were observed.Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAV)2011-01-14T22:31:07Z2011-01-14T22:31:07Z2009-06info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfMEDEIROS, Sidney Almeida Filgueira de et al. Caracterização físico-química de progênies de maracujá-roxo e maracujá-azedo cultivados no Distrito Federal. Revista brasileira de fruticultura, v. 31, n. 2, p. 492-499, jun. 2009. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/rbf/v31n2/v31n2a25.pdf>. Acesso em: 14 jan. 2011. doi: 10.1590/S0100-29452009000200025.http://repositorio.unb.br/handle/10482/6458https://dx.doi.org/10.1590/S0100-29452009000200025Medeiros, Sidney Almeida Filgueira deYamanishi, Osvaldo KiyoshiPeixoto, José RicardoPires, Márcio de CarvalhoJunqueira, Nilton Tadeu VilelaRibeiro, Juliana Galvarros Bueno Lôboinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UnBinstname:Universidade de Brasília (UnB)instacron:UNB2023-06-30T19:33:11Zoai:repositorio.unb.br:10482/6458Repositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.unb.br/oai/requestrepositorio@unb.bropendoar:2023-06-30T19:33:11Repositório Institucional da UnB - Universidade de Brasília (UnB)false |
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A qualidade de frutos de maracujá para o consumo in natura é um fator de extrema importância na comercialização para o mercado europeu. Diante disso, um experimento foi realizado com o objetivo de avaliar as características físico-químicas de frutos de maracujazeiro nas condições de cerrado. Utilizou-se um delineamento de blocos casualizados, com nove tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos constaram de sete progênies de maracujá-roxo provenientes da Austrália e duas progênies de maracujá-azedo. As progênies de maracujazeiro-roxo utilizadas foram: 'Lacey', '14', '25', 'Supersweet 9', '37(1)', '37(2)' e '96A' e os de maracujazeiro-azedo foram 'Marília Seleção Cerrado' e 'Híbrido EC-2-0'. Com base nos resultados, pode-se concluir que o genótipo '37(2)' apresentou o maior teor de sólidos solúveis totais, a progênie 'Lacey' apresentou a menor espessura de casca e formato mais arredondado dos frutos, a progênie 'Marília Seleção Cerrado' obteve o maior peso de polpa e o maior número de sementes por fruto. Entre as progênies de maracujá-roxo, o maior peso da polpa foi da progênie 'S9', que também apresentou maior pH e menor acidez titulável. A cor da polpa predominante foi amarela. A correlação entre peso da polpa e acidez titulável mostrou-se positivamente forte, e a correlação entre pH e acidez titulável foi negativamente forte. |
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MEDEIROS, Sidney Almeida Filgueira de et al. Caracterização físico-química de progênies de maracujá-roxo e maracujá-azedo cultivados no Distrito Federal. Revista brasileira de fruticultura, v. 31, n. 2, p. 492-499, jun. 2009. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/rbf/v31n2/v31n2a25.pdf>. Acesso em: 14 jan. 2011. doi: 10.1590/S0100-29452009000200025. http://repositorio.unb.br/handle/10482/6458 https://dx.doi.org/10.1590/S0100-29452009000200025 |
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