Construção e avaliação de instrumento de verificação de condições e procedimentos relacionados à produção de alimentos isentos de glúten para indivíduos com doença celíaca
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2018 |
| Tipo de documento: | Tese |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/32884 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Construção e avaliação de instrumento de verificação de condições e procedimentos relacionados à produção de alimentos isentos de glúten para indivíduos com doença celíaca |
| author |
Gouveia, Priscila Farage de |
| topic |
Glúten Contaminação - alimentos Doença celíaca Serviço de alimentação |
| publishDate |
2018 |
| format |
doctoralThesis |
| url |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/32884 |
| language |
por |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |