Caracterização química e física de batatas ‘Ágata’ minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas modificadas ativas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Data de Publicação: 2005
Outros Autores: Moretti, Celso Luiz, Almeida, Gustavo Costa, Onuki, Ana Cecília Amorim, Nascimento, Aline Brum Gomes
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Texto Completo: http://repositorio.unb.br/handle/10482/12225
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author Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
author2 Moretti, Celso Luiz
Almeida, Gustavo Costa
Onuki, Ana Cecília Amorim
Nascimento, Aline Brum Gomes
topic Batatas
Processamento mínimo
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