Avaliação de contaminação por glúten em alimentos isentos de glúten comercializados em panificadoras
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2014 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/16161 |
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UNB_c61b1505da015a750d7ea9e87697c694 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Avaliação de contaminação por glúten em alimentos isentos de glúten comercializados em panificadoras |
| author |
Gouveia, Priscila Farage de |
| topic |
Doença celíaca Glúten Contaminação - alimentos Panificação |
| publishDate |
2014 |
| format |
masterThesis |
| url |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/16161 |
| language |
por |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |