Uso de extrato de goiaba (Psidium guajava L.) na prevenção da oxidação da carne de frango
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2015 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/19954 http://dx.doi.org/10.26512/2015.11.D.19954 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Uso de extrato de goiaba (Psidium guajava L.) na prevenção da oxidação da carne de frango |
| author |
Amador, Samara Aquino |
| topic |
Antioxidantes Goiaba Antioxidantes |
| publishDate |
2015 |
| format |
masterThesis |
| url |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/19954 http://dx.doi.org/10.26512/2015.11.D.19954 |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |