Estado nutricional e consumo alimentar de produtores rurais em um assentamento de Minas Gerais/ Nutritional status and food consumption of rural producers in a settlement in Minas Gerais/ Estado nutricional y consumo de alimentos de productores rurales de un asentamiento en Minas Gerais

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: dos Prazeres, Hugo Leonardo
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: da Silva Taques Vieira, Flávia, Vieira Seabra, Cristian, Almada, Maria Olimpia Ribeiro do Vale
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Journal Health NPEPS
Texto Completo: https://periodicos.unemat.br/index.php/jhnpeps/article/view/6308
Resumo:    
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spelling Estado nutricional e consumo alimentar de produtores rurais em um assentamento de Minas Gerais/ Nutritional status and food consumption of rural producers in a settlement in Minas Gerais/ Estado nutricional y consumo de alimentos de productores rurales de un asentamiento en Minas Geraisnutritional status;dietary intake;rural producersEstado nutricional;Consumo de comida;produtores ruralesEstado NutricionalIngestão de AlimentosPopulação Rural      Objetivo: avaliar o estado nutricional e consumo alimentar dos trabalhadores rurais de um assentamento em Minas Gerais. Método: estudo transversal, descritivo, comparativo e observacional realizado com produtores rurais, no período de junho a outubro de 2018. Todos os participantes responderam um recordatório de 24 horas através da técnica de múltiplos passos e foram submetidos a avaliação antropométrica e pesquisa socioeconômica. Realizou-se análise descritiva dos dados Resultados: participaram dos estudos 31 trabalhadores rurais. A média dos valores do IMC foi de 26,79kg/m2. Observou-se carências nutricionais diretamente relacionadas ao tipo de alimento consumido, para as vitaminas A e C, com 254,69 RE e 67,30mg respectivamente. O consumo de fibras ficou em média 8g abaixo do recomendado; e o consumo de colesterol acima, sendo 501,20mg (±1271,20). Estas inadequações são fatores de risco para desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis relacionadas aos hábitos de vida, como diabetes e hipertensão arterial. Conclusão: os produtores rurais apresentaram alto índice de sobrepeso e obesidade, e comorbidades associadas aos estados nutricionais, consequência da má nutrição associada a falta de atenção do Estado em assistir populações em situação de vulnerabilidade alimentar de maneira suficiente e satisfatória.Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT)2022-06-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://periodicos.unemat.br/index.php/jhnpeps/article/view/6308Journal Health NPEPS; v. 7 n. 1 (2022): Janeiro-JunhoJournal Health NPEPS; Vol. 7 No. 1 (2022): Janeiro-JunhoJournal Health NPEPS; Vol. 7 Núm. 1 (2022): Janeiro-Junho2526-1010reponame:Journal Health NPEPSinstname:Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT)instacron:UNEMATporhttps://periodicos.unemat.br/index.php/jhnpeps/article/view/6308/4646dos Prazeres, Hugo Leonardo da Silva Taques Vieira, Flávia Vieira Seabra, Cristian Almada, Maria Olimpia Ribeiro do Vale info:eu-repo/semantics/openAccess2022-08-18T16:55:22Zoai:ojs.pkp.sfu.ca:article/6308Revistahttp://periodicos.unemat.br/index.php/jhnpepsPUBhttps://periodicos.unemat.br/index.php/jhnpeps/oainpeps@unemat.br2526-10102526-1010opendoar:2023-01-12T16:41:41.104487Journal Health NPEPS - Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT)false
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