Fermentação contínua por Zymomonas mobilis ATCC 29191 em concentrações elevadas de sacarose

• Autor(a) principal: Costa, Fabiano Henrique Nunes
• Data de Publicação: 2009
• Outros Autores: Buzato, João Batista, Celligoi, Maria Antonia P. C., Tano, Marcia Sadae
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Ciências Exatas e Naturais (Online)
• Texto Completo: https://revistas.unicentro.br/index.php/RECEN/article/view/482
• topic: fermentação contínua; Z. mobilis; etanol.

Foi realizada a fermentação contínua de sacarose nas concentrações de 10 e 20 g% por Z. mobilis ATCC 29191. Em sacarose a 10 g%, a cultura atingiu o estado estacionário nas taxas de diluição ( D ) testadas. Em D = 0,11, 0,21 e 0,28 h¡1 , a concentração de etanol foi respectivamente 38,1, 41,2 e 36,1 g/L, enquanto que a biomassa atingiu valores de 3,94, 4,75 e 4,10 g/L. Entretanto, em sacarose a 20 g% e D = 0,11 h¡1, a cultura mostrou prolongado período de oscilação, caracterizando dificuldade, senão impossibilidade, em atingir o estado estacionário.