Elaboração de biscoito sem glúten a partir de subprodutos do arroz

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Mota, Bruna de Oliveira
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESC
Texto Completo: http://repositorio.unesc.net/handle/1/984
Resumo: Artigo, apresentado para a obtenção do grau de Tecnólogo, no curso de Tecnologia em Alimentos, da Universidade do Extremo Sul Catarinense – Unesc.
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