Patrimonialização das tradições gastronômicas de São Bartolomeu, Minas Gerais, como fomento ao turismo e à identidade cultural

• Autor(a) principal: Cardoso, Virginia Arlinda da Silva
• Data de Publicação: 2020
• Outros Autores: Farias, Rita de Cássia Pereira
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Patrimônio e Memória
• Texto Completo: http://pem.assis.unesp.br/index.php/pem/article/view/1098
• topic: antropologia; história; Cultura; Tradição; Culinária; Patrimônio; Doces.

Este estudo explora a dimensão dos hábitos alimentares tradicionais. Buscou-se compreender os processos que envolvem a produção e a comercialização de doces no distrito de São Bartolomeu – Minas Gerais e como essas atividades congregam as realidades rurais e urbanas. Os dados revelaram que a produção artesanal de doces reúne um saber típico, transmitido por gerações, envolvendo processos de interação entre o rural e o urbano por meio do crescente turismo cultural na região. Os moradores do distrito atuam ativamente na organização e realização dos eventos tradicionais que recebem centenas de turistas, tornando-se meios de interação, transmissão de saberes e trocas culturais. Neste sentido, o rural e o urbano se apresentam como universos complementares pois, no rural contemporâneo ocorre a reorganização do espaço social e simbólico de seus habitantes, contribuindo para seu reconhecimento como espaço em que o patrimônio cultural pode ser, além de valorizado e preservado, também saboreado.