Compostos funcionais no processamento de vinhos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Facco, Elizete Maria Pesamosca
Data de Publicação: 2006
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1603562
Resumo: Orientadores: Helena Teixeira Godoy, Carlos Eugenio Daudt
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