Contribuição ao estudo do fracionamento de soro de queijo por ultrafiltração

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Moretti, Roberto Hermínio, 1940-
Data de Publicação: 1973
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1581263
Resumo: Orientador: Yong Kum Park
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