Comida de pobre, comida de rico : um estudo sobre alimentação num bairro popular

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Canesqui, Ana Maria, 1944-
Data de Publicação: 1976
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1582185
Resumo: Orientador: Eunice Ribeiro Durham
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spelling Comida de pobre, comida de rico : um estudo sobre alimentação num bairro popularNutrição - Paulínia (SP)Programas de avaliação nutricionalPaulinia (SP) - Condições sociaisOrientador: Eunice Ribeiro DurhamFaltam as páginas: 110-113, 130 e 166.Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias MedicasResumo: Este trabalho baseia-se fundamentalmente na análise da prática alimentar de uma população de um bairro periférico urbano, realizado através de mu intenso trabalho do campo. O interesse pelo tema decorreu, por um lado, das minhas atividades profissionais na área da saúde, à qual tenho me dedicado desde o ano de 1966, exercidas na Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP. Vinculou-se, de outro lado, ao desenvolvimento de um projeto de pesquisa, parte integrante do Curso de Pós-Graduação em Antropologia Social da USP, que tive oportunidade de freqüentar nos anos de 1972 a 1973. As estreitas vinculações existentes entre saúde e alimentação permitiram aliar as perspectivas profissionais e as exigências de um curso de pós-graduação num só projeto, trazendo como resultante este trabalho. Devo à Professore Eunice Ribeiro Durham, minha orientadora, a sugestão e o incentivo para investigar este tema. Meus particulares agradecimentos são a ela dirigidos, por sua segura orientação e, mais que isto, pela amizade, sensibilidade e senso crítico que sempre demonstrou. Sou muito grata aos amigos e companheiros de trabalho Everardo Duarte Nunes e Reginaldo Zaccara de Campos pela presença contínua, apoio, estímulo e sugestões; a todos os colegas e ex-colegas do Departamento de Medicina Preventiva e Social; aos meus colegas e professores, com os quais convivi durante o curso de Pós-Graduação em Antropologia Social da USP; aos meus colegas e professores do curso de Pós-Graduação em Antropologia Social da UNICAMP, pelas críticas e sugestões apresentadas em diversos seminários. Meus particulares agradecimentos à Verena Martinez-Allier pelas valiosas sugestões e observações, aos amigos e colegas Anaíza Vergolino e Silva com quem discuti algumas partes deste trabalho, Suely Koffes do Almeida, que ofereceu valiosas sugestões no desenrolar do trabalho de campo e Manuel Alexandre F. Cunha, que leu e criticou cuidadosamente alguns capítulos. Agradeço à Ecilda Maria Silva Nunes pela presença amiga, pelo seu trabalho na revisão dos manuscritos; à Maria Madalena M. Oliveira pela colaboração no trabalho de campo, à Yone Morita que muito auxiliou na tabulação dos dados e à Lais Florentino pela amizade e a colaboração em todos os momentos da realização deste trabalho. Apresento meus agradecimentos ao Alcides Gomes Martins pela dedicação e zelo na datilografia; à Sônia Silva pela revisão bibliográfica; à Maria Lúcia Tojal e Maria Angélica D. Rosalen, pelas providências administrativas. Expresso ainda a gratidão que devo aos meus familiares, que sempre depositaram toda a sua confiança em mim e nesta tarefa. Aos amigos que me apoiaram e incentivaram, os meus agradecimentos.Abstract: Not informed.Doutorado[s.n.]Durham, Eunice Ribeiro, 1932-Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Ciências MédicasPrograma de Pós-Graduação não informadoUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASCanesqui, Ana Maria, 1944-1976info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf267f.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1582185CANESQUI, Ana Maria. Comida de pobre, comida de rico: um estudo sobre alimentação num bairro popular. 1976. 267f Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1582185. Acesso em: 2 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/85031porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2019-04-24T11:06:41Zoai::85031Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2019-04-24T11:06:41Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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