Oxidos de coleterol, colesterol, lipidios totais e acidos graxos em produtos caneos processados

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Baggio, Sueli Regina
Data de Publicação: 2004
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1597387
Resumo: Orientador : Neura Bragagnolo
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