Fibra konjac e niveis sericos e hepaticos de lipidios

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gregorio, Sandra Regina
Data de Publicação: 2001
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1590803
Resumo: Orientadores: Felix Guillermo Reyes Reyes, Miguel Arcanjo Areas
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spelling Fibra konjac e niveis sericos e hepaticos de lipidiosFibras na nutrição humanaDiabetes MellitusRatoColesterolOrientadores: Felix Guillermo Reyes Reyes, Miguel Arcanjo AreasTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: o aumento na ingestão de fibras alimentares solúveis proporciona importante efeito no metabolismo da glicose e dos lipídios. A farinha de konjac (AmorphophaJ/uskonjac c. koch) por formar soluções aquosas de alta viscosidade, apresenta efeitos fisiológicos compatíveis aos das fibras solúveis. Assim, o objetivo deste estudo foi: a) avaliar um modelo de diabetes não insulino dependente em ratos Wistar recém nascidos, induzido pela administração de streptozotocina (STZ); b) avaliar a indução da hipercolesterolemia nos ratos Wistar com diabetes neonatal induzido por streptozotocina (Dn-STZ), e c) verificar o efeito da farinha de konjac sobre os lípides plasmáticos [colesterol total (CT), triglicerídeos (TG), lipoproteina de baixa densidade-colesterol (LDL-c), lipoproteina de alta densidade-colesterol (HDL-c)], e hepáticos (CT e TG), assim como comparar o efeito hipocolesterolêmico da fibra konjac com aquele induzido por dois fármacos hipolipemiantes que atuam através de diferentes mecanismos de ação (colestiramina e pravastatina), utilizando, para tanto, ratos Wistar com diabetes neonatal e hipercolesterolemia induzida. Para a avaliação da indução do diabetes não insulino dependente os ratos Wistar, machos e fêmeas, após dois dias do nascimento, receberam, por via intraperitoneal, 100 mg/kg pc de STZ em tampão citrato pH 4,5. O grupo controle recebeu volume equivalente de tampão citrato. A confirmação da indução do diabetes foi realizada através da determinação da glicemia de jejum e pós prandial, a qual foi avaliada 45 min após o recebimento de solução de glicose (2,0 g/kg pc) por sonda oro-gástrica, através do método glicose-oxidase ¿Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital.Abstract: Not informed.DoutoradoDoutor em Ciência de Alimentos[s.n.]Reyes, Felix Guillermo Reyes, 1948-Areas, Miguel Arcanjo, 1952-Derivi, Sandra Casa NovaSgarbieri, Valdemiro CarlosGomes-Marcondes, Maria Cristina CintraSato, Helia HarumiUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASGregorio, Sandra Regina2001info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf113p. : il.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1590803GREGORIO, Sandra Regina. Fibra konjac e niveis sericos e hepaticos de lipidios. 2001. 113p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1590803. Acesso em: 2 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/217411porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T03:25:53Zoai::217411Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T03:25:53Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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