Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Tamega Junior, Wilson Pedro
Data de Publicação: 2005
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1599236
Resumo: Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer
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